Aromatische Bratäpfel aus der Heißluftfritteuse
Diese saftigen Bratäpfel aus der Heißluftfritteuse sind mit einer würzigen Mischung aus Marzipan, Walnüssen und Zimt gefüllt. Ein schnelles und wohltuendes Dessert, das in kurzer Zeit ein wunderbares Aroma in deiner Küche verbreitet.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse (Air Fryer)
- 1 Apfelausstecher
- 1 Kleine Schüssel
Zutaten
Zutaten
- 4 große, säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop, Jonagold) Feste Sorten eignen sich am besten.
- 50 g Marzipan-Rohmasse
- 30 g gehackte Walnüsse Alternativ Mandeln oder Pekannüsse
- 2 EL Rosinen Optional
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
- 2 EL Ahornsirup Alternativ Honig
- 20 g Butter geschmolzen
- 1 EL Zitronensaft zum Beträufeln
Anleitungen
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel gründlich waschen und abtrocknen. Mit dem Apfelausstecher das Kerngehäuse großzügig entfernen. Achte darauf, den Apfelboden nicht zu durchstoßen, damit die Füllung nicht herausläuft. Die Schnittflächen und die Innenseite der Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, um eine Braunfärbung zu verhindern.
- Füllung anrühren: Die Marzipan-Rohmasse in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Gehackte Walnüsse, Rosinen (falls verwendet), Zimt, Muskatnuss und Ahornsirup dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verkneten.
- Äpfel füllen: Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf die vier Äpfel verteilen und fest in die Öffnungen drücken. Es darf ruhig ein kleiner Hügel oben auf dem Apfel entstehen.
- Im Airfryer platzieren: Die gefüllten Äpfel vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse stellen. Achte darauf, dass sie stabil stehen und etwas Abstand zueinander haben.
- Backvorgang starten: Die Äpfel mit der geschmolzenen Butter bepinseln. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen (falls erforderlich) und die Bratäpfel für 15-20 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von der Größe und Sorte der Äpfel ab. Sie sind fertig, wenn die Schale leicht runzlig ist und das Fruchtfleisch sich mit einem Messer leicht einstechen lässt.
- Servieren: Die fertigen Bratäpfel vorsichtig aus der Heißluftfritteuse nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm servieren, optional mit Vanillesoße, einer Kugel Eis oder einem Klecks Sahne.
Notizen
Hinweise und Tipps:
- Apfelsorte: Verwende am besten säuerliche und feste Apfelsorten wie Boskoop, Jonagold oder Elstar. Sie behalten beim Backen ihre Form und bieten einen guten Kontrast zur süßen Füllung.
- Variationen für die Füllung: Ersetze die Walnüsse durch gehackte Mandeln, Pekannüsse oder Haselnüsse. Statt Rosinen schmecken auch klein geschnittene Datteln oder getrocknete Cranberries sehr gut. Für eine alkoholfreie Variante die Rosinen einfach in warmem Apfelsaft einweichen.
- Serviervorschlag: Die warmen Bratäpfel schmecken hervorragend mit einer cremigen Vanillesoße, einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks frisch geschlagener Sahne. Etwas Puderzucker darüber gestäubt sorgt für eine schöne Optik.
- Tipp für die Heißluftfritteuse: Sollte die Füllung zu schnell dunkel werden, kannst du die Äpfel für die letzten 5 Minuten der Backzeit lose mit einem kleinen Stück Alufolie abdecken.
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