Aromatische Rosmarinlimonade mit Blutorange
Eine erfrischende, hausgemachte Limonade, die würzige Rosmarin-Noten mit der süß-herben Frische von Blutorangen kombiniert. Ideal für warme Tage oder als besondere Ergänzung zu einem festlichen Anlass.
Kochutensilien
- 1 Kleiner Topf
- 1 Feinmaschiges Sieb
- 1 Großer Krug oder Karaffe Mit ca. 1,5 Litern Fassungsvermögen
Zutaten
Für den Rosmarinsirup
- 250 ml Wasser
- 150 g Zucker Weißer Haushaltszucker
- 3 Zweige frischer Rosmarin Gründlich gewaschen
Für die Limonade
- 500 ml frisch gepresster Blutorangensaft Entspricht ca. 5-6 mittelgroßen Blutorangen
- 50 ml frisch gepresster Zitronensaft Entspricht ca. 1 Zitrone
- 750 ml Mineralwasser Gut gekühlt, mit Kohlensäure
Zum Garnieren
- Eiswürfel Nach Belieben
- Frische Rosmarinzweige und Blutorangenscheiben
Anleitungen
- Rosmarinsirup herstellen: In einem kleinen Topf Wasser, Zucker und die Rosmarinzweige bei mittlerer Hitze erwärmen. Unter Rühren aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup für etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, damit sich das Rosmarinaroma entfalten kann. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Zitrusfrüchte auspressen: Während der Sirup abkühlt, die Blutorangen und die Zitrone halbieren und den Saft mit einer Zitruspresse auspressen. Es werden ca. 500 ml Blutorangensaft und 50 ml Zitronensaft benötigt.
- Sirup abseihen: Sobald der Sirup abgekühlt ist, die Rosmarinzweige entfernen und den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb gießen, um eventuelle Nadeln zu entfernen und einen klaren Sirup zu erhalten.
- Limonade mischen: Den frisch gepressten Blutorangensaft, den Zitronensaft und den abgekühlten Rosmarinsirup in einem großen Krug oder einer Karaffe gut miteinander vermischen.
- Servieren: Kurz vor dem Servieren den Krug mit dem gut gekühlten Mineralwasser auffüllen und vorsichtig umrühren, um die Kohlensäure zu erhalten. Die Limonade in Gläser mit reichlich Eiswürfeln füllen und nach Belieben mit frischen Rosmarinzweigen und dünnen Blutorangenscheiben garnieren.
Notizen
Hinweise & Variationen
Süße anpassen: Die Zuckermenge im Sirup kann je nach persönlicher Vorliebe und der Süße der Blutorangen angepasst werden. Schmecken Sie die Limonade vor dem Auffüllen mit Mineralwasser ab und fügen Sie bei Bedarf noch etwas Sirup hinzu. Intensität des Rosmarinaromas: Für ein intensiveres Aroma können Sie den Rosmarin länger im Sirup ziehen lassen (bis zu 30 Minuten). Für einen milderen Geschmack nehmen Sie die Zweige früher heraus. Vorbereitung: Der Rosmarinsirup und der frisch gepresste Saft lassen sich hervorragend vorbereiten und bis zu 3 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Mischen Sie die Limonade erst kurz vor dem Servieren mit dem Mineralwasser, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Alkoholfreie Alternative: Statt Zucker kann für den Sirup auch Agavendicksaft oder Ahornsirup verwendet werden. Passen Sie die Menge entsprechend an. Variante mit Alkohol: Fügen Sie einen Schuss Gin oder Wodka hinzu oder füllen Sie die Limonade mit Prosecco statt Mineralwasser auf, um einen erfrischenden Cocktail zu kreieren. Tried this recipe?Let us know how it was!