Aromatischer Glühmost mit Orange und Gewürzen
Ein wärmendes Getränk für die kalte Jahreszeit. Dieser hausgemachte Glühmost kombiniert fruchtigen Apfelmost mit den klassischen Aromen von Zimt, Nelken und Sternanis, abgerundet durch die frische Note von Orangen. Einfach zuzubereiten und ideal für gemütliche Abende.
Kochutensilien
- 1 Großer Topf (ca. 3 Liter)
- 1 Feines Sieb Zum Abseihen der Gewürze vor dem Servieren
Zutaten
Zutaten
- 1.5 l Apfelmost, naturtrüb Alternativ funktioniert auch klarer Apfelmost.
- 1 Bio-Orange Die Schale wird mitgekocht, daher ist Bio-Qualität wichtig.
- 4 Zimtstangen
- 3 Sternanis
- 8 Ganze Nelken
- 1 TL Pimentkörner
- 1 Stück Frischer Ingwer (ca. 2-3 cm) Geschält und in Scheiben geschnitten.
- 2-3 EL Honig oder Ahornsirup Menge je nach gewünschter Süße anpassen.
Anleitungen
- Zuerst die Zutaten vorbereiten: Die Bio-Orange heiß waschen und trocken tupfen. Anschließend in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den frischen Ingwer schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Den Apfelmost in einen großen Topf gießen. Die Orangenscheiben, Zimtstangen, Sternanis, Nelken, Pimentkörner und Ingwerscheiben hinzufügen.
- Den Topfinhalt bei mittlerer Stufe langsam erhitzen. Es ist sehr wichtig, dass der Most nicht kocht, da sonst der Alkohol verdampft und sich der Geschmack negativ verändern kann. Der Most sollte nur heiß werden und leicht dampfen (ca. 70-75 °C).
- Den Glühmost bei niedriger Temperatur für mindestens 20 Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze ihr volles Aroma entfalten können. Gelegentlich umrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen. Den Glühmost probieren und nach Geschmack mit Honig oder Ahornsirup süßen. Gut umrühren, bis sich die Süße vollständig aufgelöst hat.
- Den fertigen Glühmost durch ein feines Sieb in hitzebeständige Gläser oder Tassen gießen, um die Gewürze zu entfernen. Nach Belieben mit einer frischen Orangenscheibe oder einer Zimtstange garnieren und sofort heiß servieren.
Notizen
Qualität der Zutaten
- Verwende einen qualitativ hochwertigen, naturtrüben Apfelmost für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Trockener Most (wenig Restsüße) eignet sich besonders gut, da du die Süße individuell anpassen kannst.
- Da die Schale der Orange mitgekocht wird, ist es ratsam, eine unbehandelte Bio-Orange zu verwenden.
Alkoholfreie Variante
- Für eine alkoholfreie Version einfach den Apfelmost durch naturtrüben Apfelsaft ersetzen. Die Zubereitung bleibt ansonsten identisch.
Zusätzliche Verfeinerung
- Für eine kräftigere Note kann kurz vor dem Servieren ein Schuss Calvados, brauner Rum oder Amaretto pro Tasse hinzugefügt werden.
Aufbewahrung
- Reste des Glühmosts können (nachdem die Gewürze entfernt wurden) im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen langsam wieder erwärmt werden.
Tried this recipe?Let us know how it was!