Aromatischer Ingwer Kurkuma Shot mit Zitrone & Orange
Dieser aromatische Ingwer-Kurkuma-Shot kombiniert die Schärfe von frischem Ingwer mit der erdigen Note von Kurkuma. Frisch gepresster Orangen- und Zitronensaft sorgt für eine fruchtige Säure, während schwarzer Pfeffer die Bioverfügbarkeit des Kurkumins unterstützt. Ein belebender Shot für einen energiegeladenen Start in den Tag oder als kleiner Frischekick zwischendurch.
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer
- 1 Feinmaschiges Sieb oder Nussmilchbeutel Zum Abseihen der festen Bestandteile.
- 2 Kleine Glasflaschen mit Deckel Zur Aufbewahrung.
Zutaten
Zutaten
- 100 g frischer Ingwer Bio-Qualität empfohlen, dann kann die Schale dranbleiben.
- 50 g frische Kurkumawurzel Alternativ 1 EL Kurkumapulver.
- 2 große Orangen ca. 200 ml Saft
- 1 Zitrone ca. 50 ml Saft
- 200 ml Wasser oder Kokoswasser für zusätzliche Elektrolyte
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Das Piperin erhöht die Bioverfügbarkeit von Kurkumin.
- 1 TL Kokosöl Fördert die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine.
- 1 EL Ahornsirup oder Honig Optional, zum Süßen nach Geschmack.
Anleitungen
- Vorbereitung der Zutaten: Ingwer und Kurkuma gründlich waschen. Wenn Sie Bio-Qualität verwenden, können Sie die Schale dranlassen. Andernfalls die Wurzeln dünn schälen. Ingwer und Kurkuma in grobe Stücke schneiden, damit der Mixer sie leichter verarbeiten kann.
- Zitrusfrüchte auspressen: Die Orangen und die Zitrone halbieren und mit einer Zitruspresse den frischen Saft auspressen. Kerne entfernen.
- Alle Zutaten mixen: Die gehackten Ingwer- und Kurkumastücke, den frisch gepressten Orangen- und Zitronensaft, das Wasser (oder Kokoswasser), den schwarzen Pfeffer, das Kokosöl und optional den Ahornsirup in den Hochleistungsmixer geben.
- Pürieren: Den Mixer auf höchster Stufe für 1-2 Minuten laufen lassen, bis eine homogene, feine Flüssigkeit ohne grobe Stücke entsteht.
- Flüssigkeit abseihen: Ein feinmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel über eine Schüssel halten. Die gemixte Flüssigkeit langsam hindurchgießen, um die festen Faserstoffe von der Flüssigkeit zu trennen. Die Fasern im Sieb gut ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.
- Abfüllen und genießen: Den fertigen Ingwer-Kurkuma-Shot in kleine, saubere Glasflaschen füllen und gut verschließen. Vor dem Genuss kurz schütteln. Der Shot kann sofort getrunken oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Notizen
Wichtige Hinweise & Tipps
- Haltbarkeit: Im Kühlschrank in einer luftdicht verschlossenen Flasche ist der Shot etwa 5-7 Tage haltbar. Die Wirkung der Inhaltsstoffe ist in den ersten Tagen am höchsten.
- Vorsicht, Verfärbung! Frischer Kurkuma färbt sehr stark. Es wird empfohlen, beim Verarbeiten Handschuhe zu tragen und Schneidebretter oder Küchengeräte zu verwenden, die verfärben dürfen. Flecken auf der Haut lassen sich oft mit Öl und Seife entfernen.
- Variationen: Für eine zusätzliche Schärfe kann eine Prise Cayennepfeffer hinzugefügt werden. Auch ein kleiner Apfel oder eine Karotte können für zusätzliche Süße und Nährstoffe mitgemixt werden.
- Kein Hochleistungsmixer? Wenn Sie keinen Hochleistungsmixer besitzen, können Sie den Ingwer und die Kurkuma mit einer feinen Reibe reiben, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen. Das Abseihen ist dann eventuell nicht mehr zwingend notwendig, der Shot hat aber eine andere Textur.
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