Aromatisches Birnenkompott mit Zimt und Nelken
Ein wärmendes Kompott aus saftigen Birnen, verfeinert mit dem würzigen Aroma von Zimtstangen und ganzen Nelken. Ideal als Dessert, zu Waffeln oder als süße Ergänzung zu Joghurt und Müsli. Schnell und einfach zubereitet.
Kochutensilien
- 1 Mittlerer Topf
- 1 Sparschäler
Zutaten
Zutaten
- 1 kg feste, reife Birnen (z.B. Williams Christ oder Bosc)
- 250 ml Wasser
- 50 g brauner Zucker Menge nach Geschmack und Süße der Birnen anpassen
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 2 Zimtstangen
- 4 ganze Nelken
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Birnen vorbereiten: Die Birnen waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Birnenviertel in mundgerechte Stücke (ca. 2 cm groß) schneiden.
- Gewürzsud ansetzen: In einem mittleren Topf Wasser, braunen Zucker, frischen Zitronensaft, die Zimtstangen, Nelken, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Birnen hinzufügen: Die vorbereiteten Birnenstücke in den Topf zum Gewürzsud geben. Vorsichtig umrühren, sodass alle Stücke mit der Flüssigkeit bedeckt sind.
- Kompott köcheln lassen: Die Hitze reduzieren, sodass der Sud nur noch leicht simmert. Den Topf mit einem Deckel abdecken und das Kompott für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Kochzeit kann je nach Reifegrad und Sorte der Birnen variieren. Das Kompott ist fertig, wenn die Birnen weich sind, aber noch ihre Form behalten.
- Abschmecken und servieren: Den Topf vom Herd nehmen. Vor dem Servieren die Zimtstangen und Nelken entfernen. Das Birnenkompott schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend.
Notizen
Welche Birnensorte eignet sich am besten?
Für dieses Kompott eignen sich feste, reife Birnensorten wie Williams Christ, Bosc oder Conference besonders gut. Sie behalten beim Kochen ihre Form und zerfallen nicht so schnell.Süße anpassen
Die Zuckermenge kann je nach Süße der Birnen und persönlichem Geschmack angepasst werden. Probieren Sie das Kompott gegen Ende der Kochzeit und fügen Sie bei Bedarf noch etwas Zucker oder Honig hinzu.Aufbewahrung
Das abgekühlte Birnenkompott lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Es schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend, da die Aromen gut durchziehen können.Variationsmöglichkeiten
Fügen Sie für eine besondere Note ein Stück Sternanis oder eine Scheibe frischen Ingwer während des Kochens hinzu. Tried this recipe?Let us know how it was!