Cremig gefüllte Champignons aus der Heißluftfritteuse
Aromatische Champignons mit einer würzigen Füllung aus Frischkäse, Knoblauch und Parmesan, knusprig überbacken in der Heißluftfritteuse. Ein schmackhafter Snack oder eine köstliche Beilage, die schnell zubereitet ist.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Rührschüssel
- 1 Kleiner Löffel
Zutaten
Für die Füllung
- 500 g große braune Champignons
- 150 g Doppelrahmfrischkäse Zimmertemperatur
- 40 g frisch geriebener Parmesan
- 30 g Pankobrösel Für ein extra knuspriges Topping
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst
- 2 EL frische Petersilie fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Champignons vorbereiten: Die Champignons vorsichtig mit einer Pilzbürste oder einem feuchten Küchentuch reinigen. Die Stiele behutsam herausdrehen. Die Stiele sehr fein hacken und für die Füllung beiseitelegen.
- Cremige Füllung anrühren: In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, die gehackten Champignonstiele, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, die Petersilie sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Champignons füllen: Jeden Champignonkopf großzügig mit der Frischkäsemischung füllen. Ein kleiner Hügel darf dabei gerne entstehen.
- Knusper-Topping mischen: In einer kleinen, separaten Schale die Pankobrösel mit dem Olivenöl vermischen, bis die Brösel gleichmäßig benetzt sind. Diese Mischung auf den gefüllten Champignons verteilen und leicht andrücken.
- In der Heißluftfritteuse garen: Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Die gefüllten Champignons vorsichtig in einer einzigen Schicht in den Korb legen. Darauf achten, dass sie sich nicht berühren, damit die Luft zirkulieren kann.
- Backen und Servieren: Die Champignons für 10-12 Minuten in der Heißluftfritteuse garen. Sie sind fertig, wenn die Füllung heiß und leicht gebräunt ist und das Topping eine goldbraune, knusprige Kruste gebildet hat. Heiß servieren.
Notizen
Hinweise und Variationen
- Pilzauswahl: Am besten eignen sich mittelgroße bis große Champignons (z.B. Cremini), da sie eine stabile Basis und genug Platz für die Füllung bieten.
- Nicht überfüllen: Für ein gleichmäßig gegartes und knuspriges Ergebnis den Korb der Heißluftfritteuse nicht überladen. Bei Bedarf die Champignons in zwei Chargen zubereiten.
- Füllung anpassen: Die Füllung lässt sich gut variieren. Probieren Sie zum Beispiel fein gewürfelte Schalotten, blanchierten und ausgedrückten Spinat oder kleine, knusprige Speckwürfel.
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene gefüllte Champignons können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen für 3-4 Minuten bei 180°C in die Heißluftfritteuse geben.
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