Cremige Baked Oats aus der Heißluftfritteuse
Ein schnelles und nahrhaftes Frühstück, das an einen kleinen Kuchen erinnert. Diese Baked Oats werden in der Heißluftfritteuse außen leicht knusprig und innen herrlich cremig und saftig. Ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Standmixer oder Pürierstab Für eine glatte, kuchenähnliche Konsistenz.
- 4 Hitzebeständige Förmchen (Ramekins, ca. 200 ml)
- 1 Teigschaber Optional, zum Auskratzen des Mixers.
Zutaten
Zutaten
- 160 g zarte Haferflocken
- 2 sehr reife, mittelgroße Bananen Je reifer, desto süßer.
- 240 ml Milch nach Wahl Kuhmilch oder eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Mandelmilch.
- 2 große Eier Raumtemperatur
- 4 EL Ahornsirup Oder Honig, je nach Geschmack anpassen.
- 2 TL Backpulver
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz Hebt die Süße hervor.
- 80 g Schokoladenchips oder frische Beeren Optional, zum Unterheben.
Anleitungen
- Die Heißluftfritteuse auf 160 °C vorheizen. Vier hitzebeständige Förmchen (Ramekins) leicht mit Öl oder Butter einfetten.
- Die reifen Bananen, Milch, Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einen Standmixer geben. Alles auf hoher Stufe mixen, bis eine komplett glatte, flüssige Masse entsteht.
- Nun die trockenen Zutaten hinzufügen: Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz. Erneut kurz mixen (ca. 10-15 Sekunden), bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu lange mixen, um die Textur zu erhalten.
- Falls gewünscht, jetzt vorsichtig die Schokoladenchips oder Beeren mit einem Teigschaber unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die vier vorbereiteten Förmchen aufteilen. Jede Form sollte zu etwa drei Vierteln gefüllt sein.
- Die Förmchen vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse stellen. Achte darauf, dass zwischen ihnen etwas Platz für die Luftzirkulation bleibt.
- Die Baked Oats für 16-18 Minuten bei 160 °C backen. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Förmchen vorsichtig aus der Heißluftfritteuse nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, da sie sehr heiß sind. Nach Belieben mit frischen Früchten, einem Klecks Joghurt oder etwas mehr Ahornsirup servieren.
Notizen
- Vegan-Option: Ersetze die Eier durch zwei "Leinsamen-Eier" (2 EL geschrotete Leinsamen + 6 EL Wasser, 5 Minuten quellen lassen) und verwende Ahornsirup sowie eine Pflanzenmilch.
- Textur-Tipp: Für eine festere, kuchenähnlichere Textur die Haferflocken nur kurz pulsierend untermixen. Für eine cremigere, puddingartige Konsistenz kann alles zusammen länger glatt püriert werden.
- Vorbereitung: Der Teig kann bereits am Vorabend zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. Die Backzeit kann sich dadurch um 2-3 Minuten verlängern.
- Variationen: Für eine schokoladige Variante 2 EL Kakaopulver zum Teig geben. Ein Löffel Nussmus (z.B. Mandel- oder Erdnussmus) sorgt für zusätzliches Aroma und gesunde Fette.
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