Cremige Chicken Fajita Pasta: Eine Würzige Tex-Mex Kreation
Eine aromatische Fusion aus saftigem Hähnchen, knackiger Paprika und cremiger Pasta, verfeinert mit einer würzigen Tex-Mex Note. Dieses Gericht kombiniert die beliebten Aromen von Fajitas mit dem Komfort eines schnellen Pastagerichts.
Kochutensilien
- 1 Große, tiefe Pfanne oder Wok
- 1 Großer Topf für die Pasta
- 1 Schneidebrett und Kochmesser
Zutaten
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Streifen geschnitten
- 300 g Penne oder Fusilli
- 2 Paprikaschoten (verschiedene Farben, z.B. rot und gelb), in Streifen geschnitten
- 1 große rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 2 EL Fajita-Gewürzmischung Fertig oder selbstgemacht
- 200 ml Sahne
- 150 ml Hühnerbrühe
- 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt Optional, zum Garnieren
Anleitungen
- Pasta kochen: Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa eine Tasse des Nudelwassers aufbewahren, dann die Nudeln abgießen.
- Hähnchen vorbereiten und anbraten: Die Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit 1 EL der Fajita-Gewürzmischung und 1 EL Olivenöl gut vermengen. Das restliche Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das gewürzte Hähnchen darin goldbraun und gar anbraten (ca. 5-7 Minuten). Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: Die Paprika- und Zwiebelstreifen in dieselbe Pfanne geben. Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es weich ist, aber noch etwas Biss hat (ca. 6-8 Minuten). Die restliche Fajita-Gewürzmischung (1 EL) hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis es aromatisch duftet.
- Cremige Sauce zubereiten: Die Hitze reduzieren. Hühnerbrühe und Sahne in die Pfanne zum Gemüse gießen und unter Rühren aufkochen lassen. Den Frischkäse in kleinen Stücken dazugeben und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine glatte, cremige Sauce entsteht.
- Alles kombinieren: Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die gekochte Pasta ebenfalls hinzufügen und alles gut in der Sauce schwenken, bis die Nudeln gleichmäßig überzogen sind. Falls die Sauce zu dick erscheint, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Chicken Fajita Pasta auf tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Notizen
Tipp für die Schärfe: Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder fein gehackte Jalapeños zusammen mit dem Gemüse anbraten.
Variationen:
- Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hähnchen durch 1 Dose (ca. 400g) schwarze Bohnen (abgespült) und 150g Mais oder verwenden Sie feste Tofustreifen, die Sie wie das Hähnchen würzen und anbraten.
- Käse-Upgrade: Rühren Sie am Ende eine Handvoll geriebenen Cheddar- oder Monterey-Jack-Käse unter, bis er geschmolzen ist, für eine extra käsige Note.
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