Cremiger Bacon Ranch Nudelsalat für die Grillparty
Dieser cremige Bacon Ranch Nudelsalat ist eine herzhafte und sättigende Beilage für jede Grillparty. Knuspriger Bacon, würziges Ranch-Dressing und bissfeste Pasta werden mit frischen Tomaten und Käse kombiniert. Ein unkomplizierter Salat, der sich gut vorbereiten lässt.
Kochutensilien
- 1 Großer Topf* Zum Kochen der Pasta
- 1 Bratpfanne Zum Anbraten des Specks
- 1 Große Rührschüssel
Zutaten
Für den Nudelsalat
- 400 g Fusilli oder andere kurze Nudeln
- 200 g Bacon, in Streifen
- 250 g Cherrytomaten Halbiert
- 100 g Cheddar, gerieben Kräftig im Geschmack
- 1 Bund Frühlingszwiebeln In feine Ringe geschnitten
Für das Ranch-Dressing
- 150 g Mayonnaise
- 150 g Saure Sahne oder griechischer Joghurt
- 2 EL Ranch-Gewürzmischung Fertigmischung oder selbst gemacht
- 2-3 EL Milch Je nach gewünschter Konsistenz
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Anleitungen
- Die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen, und gut abtropfen lassen.
- Während die Nudeln kochen, den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den fertigen Bacon auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend in kleine Stücke brechen oder schneiden. Einen kleinen Teil für die Garnitur beiseitelegen.
- In einer großen Rührschüssel das Dressing zubereiten. Dazu Mayonnaise, saure Sahne, Ranch-Gewürzmischung und Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Milchmenge anpassen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die abgekühlten Nudeln, den Großteil des Bacons, die halbierten Cherrytomaten, den geriebenen Cheddar und die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Schüssel zum Dressing geben.
- Alle Zutaten sorgfältig vermengen, bis Nudeln und Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Den Salat abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Den Nudelsalat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit dem restlichen Bacon und frischen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Notizen
Tipps und Variationen
- Pasta-Tipp: Verwenden Sie Nudelsorten mit vielen Rillen oder Hohlräumen wie Fusilli, Rotini oder Penne. Sie nehmen die cremige Sauce besonders gut auf.
- Vorbereitung: Sie können den Salat einige Stunden im Voraus zubereiten. Damit der Bacon knusprig bleibt, mischen Sie ihn am besten erst kurz vor dem Servieren unter.
- Variationen: Für mehr Frische können Sie gewürfelte Salatgurke oder rote Paprika hinzufügen. Gegrillte Hähnchenbrustwürfel machen den Salat zu einer vollwertigen Hauptmahlzeit.
- Dressing anpassen: Für eine leichtere Variante kann ein Teil der Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzt werden. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Dressing zusätzliche Frische.
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