Cremiger Bratapfel Smoothie mit Zimt und Haferflocken
Dieser cremige Smoothie fängt den Geschmack von warmen Bratäpfeln direkt im Glas ein. Saftige, im Ofen gebackene Äpfel, wärmender Zimt und nahrhafte Haferflocken verbinden sich zu einem aromatischen Getränk, das ideal für die kühle Jahreszeit ist.
Kochutensilien
- 1 Leistungsstarker Standmixer Für eine besonders cremige Konsistenz empfohlen
- 1 Backofen
- 1 Backblech mit Backpapier
- 1 Messer und Schneidebrett
Zutaten
Zutaten
- 4 mittelgroße, säuerliche Äpfel (z.B. Boskop, Braeburn) entkernt und in kleine Würfel geschnitten
- 800 ml Haferdrink oder Mandeldrink ungesüßt
- 60 g zarte Haferflocken
- 30 g Walnüsse oder Pekannüsse
- 3 EL Ahornsirup oder nach Geschmack anpassen
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 1.5 TL gemahlener Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0.25 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1 EL geschmolzenes Kokosöl optional, für das Backen der Äpfel
Anleitungen
- Äpfel vorbereiten und backen: Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Apfelwürfel in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, geschmolzenem Kokosöl (falls verwendet), 1 TL Zimt und der geriebenen Muskatnuss vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Die gewürzten Apfelwürfel auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie weich sind und leicht karamellisiert duften. Anschließend das Blech aus dem Ofen nehmen und die Äpfel für etwa 5-10 Minuten abkühlen lassen.
- Zutaten kombinieren: Die leicht abgekühlten, gebackenen Apfelstücke zusammen mit dem Haferdrink, den Haferflocken, den Walnüssen, dem Ahornsirup, dem restlichen 0.5 TL Zimt und dem Vanilleextrakt in den Standmixer geben.
- Cremig mixen: Den Mixer zunächst auf niedriger Stufe starten und die Geschwindigkeit dann langsam erhöhen. Alles für 60-90 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis ein absolut glatter und cremiger Smoothie ohne Stücke entsteht.
- Abschmecken und servieren: Den Smoothie kurz probieren und bei Bedarf mit etwas mehr Ahornsirup nachsüßen. Den fertigen Bratapfel-Smoothie sofort auf vier Gläser verteilen. Optional mit einer Prise Zimt oder ein paar gehackten Nüssen garnieren.
Notizen
Tipps und Variationen
- Vorbereitungstipp: Die Äpfel können bereits am Vortag gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So ist der Smoothie am Morgen schnell zubereitet.
- Konsistenz anpassen: Ist der Smoothie zu dickflüssig, geben Sie einfach schluckweise mehr Pflanzendrink hinzu. Für einen dickeren Smoothie (Bowl) die Flüssigkeitsmenge reduzieren.
- Protein-Boost: Für eine proteinreichere Variante kann ein Löffel neutrales Proteinpulver (z.B. auf Erbsen- oder Reisbasis) oder 2 Esslöffel Hanfsamen hinzugefügt werden.
- Weitere Gewürze: Eine Prise gemahlener Kardamom oder Ingwer harmoniert ebenfalls sehr gut mit dem Bratapfel-Aroma.
Tried this recipe?Let us know how it was!