Cremiger Caesar Nudelsalat mit saftigem Hähnchen
Eine köstliche Kombination aus al dente Pasta, saftig gebratenem Hähnchen und knackigem Romanasalat, alles umhüllt von einem würzigen Caesar-Dressing. Dieser Nudelsalat ist eine sättigende und geschmackvolle Hauptmahlzeit, ideal für ein schnelles Abendessen oder zum Mitnehmen.
Kochutensilien
- 1 Großer Kochtopf* Zum Kochen der Pasta.
- 1 Bratpfanne
- 1 Große Salatschüssel
Zutaten
Für den Salat
- 400 g Fusilli oder Penne
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Kopf Romanasalat ca. 300g
- 250 g Kirschtomaten
- 80 g Parmesan frisch gerieben
- 200 ml Cremiges Caesar-Dressing gekauft oder selbstgemacht
- 100 g Knoblauch-Croutons
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Pasta kochen: Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser kurz abschrecken und gut abtropfen lassen. In eine große Salatschüssel geben.
- Hähnchen vorbereiten und anbraten: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Paprikapulver von beiden Seiten würzen. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen darin von jeder Seite ca. 6-8 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es in mundgerechte Streifen oder Würfel geschnitten wird.
- Gemüse vorbereiten: Während das Hähnchen brät, den Romanasalat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Salat zusammenstellen: Das geschnittene Hähnchen, den Romanasalat und die halbierten Kirschtomaten zu der abgekühlten Pasta in die Schüssel geben.
- Anrichten und servieren: Das Caesar-Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig benetzt sind. Die Hälfte des geriebenen Parmesans und die Hälfte der Croutons untermischen. Den Salat auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan und den übrigen Croutons garnieren. Sofort servieren, damit die Croutons knusprig bleiben.
Notizen
Hinweise & Variationen
Dressing-Tipp: Für ein schnelles, selbstgemachtes Dressing einfach 150g Mayonnaise mit 50g griechischem Joghurt, 1 gepressten Knoblauchzehe, dem Saft einer halben Zitrone, 1 TL Dijon-Senf und 1 TL Worcestershire-Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitung im Voraus: Sie können die Pasta und das Hähnchen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Gemüse erst kurz vor dem Servieren schneiden und alles zusammen mit dem Dressing mischen, um zu vermeiden, dass der Salat matschig wird. Zutaten-Variationen:- Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Textur gebratenen Speck hinzu.
- Ersetzen Sie das Hähnchen durch gegrillte Garnelen für eine leckere Meeresfrüchte-Alternative.
- Verwenden Sie anstelle von Fusilli auch andere kurze Nudelsorten wie Penne, Farfalle oder Orecchiette.
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