Cremiger Eierlikör Kaffee: Eine aromatische Spezialität
Eine wärmende Kaffeespezialität, die cremigen Eierlikör, kräftigen Espresso und eine feine Gewürznote harmonisch vereint. Ideal für gemütliche Nachmittage oder als besonderes Dessertgetränk.
Kochutensilien
- 4 Hitzebeständige Gläser oder große Tassen
- 1 Kleiner Topf
- 1 Handrührgerät oder Schneebesen
- 1 Espressomaschine oder Kaffeebereiter
Zutaten
Für den Kaffee und die Eierlikör-Mischung
- 200 ml frisch gebrühter, starker Kaffee (oder 4 doppelte Espressi)
- 120 ml hochwertiger Eierlikör
- 200 ml Vollmilch (3,5% Fett)
- 1 Prise gemahlener Zimt
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
- 1-2 TL brauner Zucker oder Ahornsirup Optional, je nach Süße des Eierlikörs
Für die Garnitur
- 100 ml kalte Schlagsahne
- 1 TL Sahnesteif Optional, für eine festere Sahnehaube
- 1 TL Kakaopulver oder Schokoraspel Zum Bestäuben
Anleitungen
- Sahne vorbereiten: Die kalte Schlagsahne in eine hohe Rührschüssel geben. Für eine besonders standfeste Haube das Sahnesteif hinzufügen. Mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe steif schlagen und bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Kaffee zubereiten: Den starken Kaffee oder die Espressi frisch zubereiten und gleichmäßig auf die vier vorgewärmten, hitzebeständigen Gläser verteilen.
- Eierlikör-Mischung erwärmen: In einem kleinen Topf die Vollmilch zusammen mit dem Eierlikör, einer Prise Zimt und einer Prise Muskatnuss bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Falls gewünscht, den braunen Zucker oder Ahornsirup einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Wichtig: Die Mischung darf nicht kochen, sondern soll nur gut durchwärmen.
- Komponenten verbinden: Die heiße Eierlikör-Milch langsam und vorsichtig zum Kaffee in die Gläser gießen. Mit einem langen Löffel einmal kurz umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
- Fertigstellen und Servieren: Auf jede Portion eine großzügige Haube der geschlagenen Sahne setzen. Zum Abschluss mit etwas Kakaopulver oder Schokoraspeln bestäuben und sofort servieren, solange das Getränk noch warm ist.
Notizen
Hinweise und Variationen
- Qualität der Zutaten: Der Geschmack des Getränks hängt maßgeblich von der Qualität des Kaffees und des Eierlikörs ab. Verwenden Sie eine Kaffeesorte, die Sie mögen, und einen cremigen, hochwertigen Eierlikör für das beste Aroma.
- Gläser vorwärmen: Spülen Sie die Gläser vor dem Befüllen mit heißem Wasser aus. So kühlt Ihr Eierlikör-Kaffee nicht so schnell ab und bleibt länger ein Genuss.
- Alkoholfreie Variante: Für eine Version ohne Alkohol können Sie den Eierlikör durch eine alkoholfreie Alternative aus dem Handel oder durch eine cremige Vanillesoße ersetzen. Passen Sie die Zuckermenge gegebenenfalls an.
- Eiskaffee-Variante: Für eine erfrischende Sommerversion lassen Sie den Kaffee vollständig abkühlen. Mischen Sie ihn dann mit dem kalten Eierlikör sowie der kalten Milch und servieren Sie das Ganze auf Eiswürfeln. Die Sahnehaube passt auch hier wunderbar dazu.
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