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Cremiger Grünkohl Protein Smoothie mit Mandelmilch

Dieser vitalisierende Smoothie vereint frischen Grünkohl mit nussiger Mandelmilch und hochwertigem Protein. Durch gefrorene Banane und Mandelmus erhält der Drink eine besonders sämige Konsistenz, während ein Spritzer Zitrone und Zimt für ein abgerundetes Geschmacksprofil sorgen. Ideal als nährstoffreiches Frühstück oder zur Regeneration nach dem Training.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

Smoothie Basis

  • 800 ml Mandelmilch ungesüßt, gekühlt
  • 150 g Grünkohl frisch, gewaschen und grob gehackt (ohne Strunk)
  • 2 Stück Bananen reif und in Stücken gefroren
  • 120 g Proteinpulver Geschmacksrichtung Vanille

Verfeinerung & Gewürze

  • 2 EL Mandelmus weißes
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 TL Zitronensaft frisch gepresst
  • 0.5 TL Ceylon-Zimt
  • 1 Handvoll Eiswürfel optional für mehr Frische

Anleitungen
 

  • Grünkohl vorbereiten: Den frischen Grünkohl gründlich unter kaltem Wasser waschen. Die harten Mittelstrunke entfernen und die Blätter grob zerkleinern. Dies erleichtert dem Mixer die Arbeit und sorgt für eine feinere Konsistenz.
  • Zutaten schichten: Zuerst die Mandelmilch in den Mixer geben. Flüssigkeiten sollten immer zuerst eingefüllt werden, damit die Messer besser greifen können. Danach das Proteinpulver, den Grünkohl, die gefrorenen Bananenstücke, Mandelmus, Chiasamen, Zitronensaft und Zimt hinzufügen.
  • Mixen: Den Mixer zunächst auf niedriger Stufe starten und langsam die Geschwindigkeit erhöhen. Alles für ca. 60 bis 90 Sekunden auf höchster Stufe pürieren, bis der Smoothie eine leuchtend grüne Farbe hat und absolut cremig ist. Es sollten keine Blattstücke mehr sichtbar sein.
  • Abschmecken und Kühlen: Die Konsistenz prüfen. Ist der Smoothie zu dickflüssig, noch etwas Mandelmilch oder Wasser hinzufügen. Für extra Frische nun die Eiswürfel hinzugeben und nochmals kurz für 10 Sekunden durchmixen.
  • Servieren: Den Smoothie sofort in vier große Gläser füllen und frisch genießen, um von der vollen Nährstoffdichte zu profitieren.

Notizen

Tipps für das Ergebnis

  • Gefrorene Bananen: Verwenden Sie Bananen, die bereits braune Punkte auf der Schale haben, bevor Sie sie einfrieren. Dies sorgt für eine natürliche Süße, sodass kein zusätzlicher Zucker notwendig ist. Zudem machen gefrorene Früchte den Smoothie besonders cremig.
  • Grünkohl-Alternative: Wenn Sie den Geschmack von Grünkohl als zu intensiv empfinden, können Sie die Menge halbieren und durch Babyspinat ersetzen. Dieser ist im Geschmack deutlich milder.
  • Protein-Wahl: Ein veganes Mehrkomponenten-Protein sorgt oft für eine sämigere Bindung als reines Whey-Protein. Vanille harmoniert am besten mit dem Grünzeug, aber auch ein neutrales Pulver funktioniert gut, wenn Sie etwas mehr Zimt oder eine Dattel zur Süßung hinzufügen.
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