Cremiger Grünkohl Smoothie mit Apfel und Ingwer
Dieser nährstoffreiche und cremige Grünkohl-Smoothie kombiniert die erdige Note von Grünkohl mit der natürlichen Süße von Apfel und Banane. Ein Hauch von Ingwer und Zitrone sorgt für eine angenehm würzige und erfrischende Komponente. Ideal für einen belebenden Start in den Tag oder als gesunder Snack.
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer Für eine besonders feine und cremige Konsistenz empfohlen.
- 1 Zitruspresse* Optional, erleichtert das Auspressen der Zitrone.
Zutaten
Zutaten
- 150 g frischer Grünkohl Gewaschen und die dicken Stiele entfernt
- 2 mittelgroße, saftige Äpfel z.B. Braeburn oder Gala
- 1 große reife Banane Für mehr Cremigkeit gefroren verwenden
- 500 ml kaltes Wasser Alternativ ungesüßte Mandel- oder Hafermilch
- 2 EL geschrotete Leinsamen
- 1 Stück frischer Ingwer ca. 2-3 cm, geschält
- 0.5 Zitrone der Saft davon
- 2 Medjool-Datteln entsteint, für zusätzliche Süße (optional)
Anleitungen
- Zutaten vorbereiten: Den Grünkohl gründlich waschen, abtropfen lassen und die harten, dicken Stiele entfernen. Die Blätter grob zerzupfen. Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Banane schälen und in Stücke brechen. Den Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zitrone auspressen und die Datteln entsteinen, falls verwendet.
- Zutaten in den Mixer geben: Zuerst das kalte Wasser (oder die Pflanzenmilch) in den Mixbehälter geben. Dies hilft dem Mixer, die festen Zutaten besser zu verarbeiten. Anschließend die weicheren Zutaten wie Banane und Apfel hinzufügen.
- Restliche Zutaten hinzufügen: Nun den vorbereiteten Grünkohl, Ingwer, Zitronensaft, die geschroteten Leinsamen und die optionalen Datteln in den Mixer geben.
- Mixen: Den Deckel des Mixers fest verschließen. Auf niedriger Stufe starten und die Geschwindigkeit langsam auf die höchste Stufe erhöhen. Den Smoothie für ca. 60-90 Sekunden mixen, oder bis er vollständig glatt und cremig ist und keine Stücke mehr sichtbar sind. Bei einem Hochleistungsmixer geht dies in der Regel sehr schnell.
- Abschmecken und servieren: Den Smoothie kurz probieren. Bei Bedarf kann noch etwas Wasser für eine dünnere Konsistenz oder eine weitere Dattel für mehr Süße hinzugefügt werden. Den fertigen Smoothie sofort auf vier Gläser verteilen und genießen.
Notizen
Tipps für einen gelungenen Smoothie
- Extra Cremigkeit: Für eine besonders cremige und kalte Konsistenz eine gefrorene Banane verwenden. Frieren Sie geschälte, in Stücke gebrochene Bananen im Voraus ein.
- Grünkohl-Wahl: Junger Baby-Grünkohl hat einen milderen Geschmack als ausgewachsener Grünkohl und eignet sich hervorragend für Smoothie-Anfänger.
- Variationsmöglichkeiten: Fügen Sie für zusätzliche Nährstoffe 1 EL Chiasamen, Hanfsamen oder einen Löffel Proteinpulver hinzu. Auch eine Handvoll Spinat oder ein paar Blätter Minze passen geschmacklich sehr gut.
- Haltbarkeit: Der Smoothie schmeckt frisch am besten. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden. Vor dem Trinken gut umrühren, da er sich absetzen kann.
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