Cremiger Kakao Shake mit Dattelsüße
Ein cremiger und reichhaltiger Shake, der seine angenehme Süße ausschließlich aus Datteln bezieht. Die Kombination aus intensivem Kakao und aromatischer Vanille macht ihn zu einem nahrhaften Genuss für zwischendurch oder als leichtes Frühstück.
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer Für eine besonders feine Konsistenz empfohlen
- 1 Messbecher & Messlöffel
- 1 Kleine Schüssel Optional, zum Einweichen der Datteln
Zutaten
Zutaten
- 10 Medjool-Datteln, entsteint siehe Hinweise
- 800 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafer- oder Mandelmilch), ungesüßt
- 2 reife Bananen, mittelgroß
- 4 EL rohes Kakaopulver, ungesüßt
- 2 EL Mandelmus oder Cashewmus
- 1 TL reiner Vanilleextrakt
- 1/4 TL Zimt, gemahlen
- 1 Prise Meersalz
- 1 Handvoll Eiswürfel Optional, für einen kühleren Shake
Anleitungen
- Datteln vorbereiten: Prüfen, ob die Datteln weich sind. Falls sie sehr trocken und fest sind, in einer kleinen Schüssel mit heißem Wasser übergießen und für ca. 10 Minuten einweichen lassen. Danach das Wasser abgießen. Sicherstellen, dass alle Datteln entsteint sind.
- Zutaten kombinieren: Alle Zutaten in den Mixer geben. Es empfiehlt sich, mit den flüssigen Zutaten zu beginnen: Zuerst die Pflanzenmilch einfüllen, gefolgt von den Bananen, dem Mandelmus, Vanilleextrakt, Kakaopulver, Zimt, Salz und den vorbereiteten Datteln.
- Cremig mixen: Den Mixer auf niedriger Stufe starten und die Geschwindigkeit langsam erhöhen. Alles für 60-90 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis der Shake vollkommen glatt und cremig ist und keine Dattelstücke mehr sichtbar sind.
- Abschmecken und anpassen: Den Shake kurz probieren. Bei Bedarf mehr Süße (1-2 weitere Datteln) oder eine intensivere Kakaonote (1 weiterer Teelöffel Kakaopulver) hinzufügen. Für einen kälteren, dickflüssigeren Shake jetzt die Eiswürfel dazugeben und nochmals kurz durchmixen.
- Sofort servieren: Den fertigen Shake auf vier Gläser aufteilen und umgehend genießen, damit er seine cremige Konsistenz behält. Nach Belieben mit Kakaonibs oder einer Prise Zimt garnieren.
Notizen
Tipps & Variationen
- Dattelsorte: Medjool-Datteln sind ideal, da sie besonders weich und karamellartig sind. Wenn du andere, trockenere Dattelsorten verwendest, ist das Einweichen vor dem Mixen sehr zu empfehlen, um eine wirklich cremige Konsistenz zu gewährleisten.
- Für extra Protein: Füge einen Löffel deines bevorzugten Proteinpulvers (z.B. Vanille oder Schokolade) oder 1-2 Esslöffel Hanfsamen oder Chiasamen für zusätzliche Nährstoffe hinzu.
- Kaffee-Note: Für eine Mokka-Variante einfach einen abgekühlten Espresso-Shot mit in den Mixer geben.
- Konsistenz anpassen: Magst du deinen Shake dickflüssiger? Verwende gefrorene Bananen anstelle von frischen oder reduziere die Menge der Pflanzenmilch leicht. Für einen dünneren Shake einfach etwas mehr Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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