Cremiger Persimmon Smoothie mit Orange und Ingwer
Ein fruchtig-würziger Smoothie, der die natürliche Süße reifer Persimonen mit der spritzigen Frische von Orange und der wärmenden Schärfe von Ingwer kombiniert. Die cremige Konsistenz und eine Prise Zimt machen ihn zu einem aromatischen Genuss, besonders in der kühleren Jahreszeit.
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer Ein starker Mixer sorgt für eine besonders feine und cremige Konsistenz.
- 1 Feine Reibe Für den Ingwer.
Zutaten
Zutaten für den Smoothie
- 4 sehr reife Kaki (Persimonen) Sorte Sharon oder Fuyu sind ideal, da sie kernlos und nicht adstringierend sind.
- 2 mittelgroße, gefrorene Bananen In Stücken eingefroren für eine dickflüssige, kalte Konsistenz.
- 400 ml ungesüßte Mandelmilch Oder eine andere pflanzliche Milch nach Wahl (z.B. Hafer- oder Kokosmilch).
- 200 ml frisch gepresster Orangensaft Von ca. 2 großen, saftigen Orangen.
- 2 EL Chiasamen Für zusätzliche Ballaststoffe und eine sämigere Textur.
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm) Geschält und fein gerieben.
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlene Kurkuma Für eine intensive Farbe und zusätzliche Nährstoffe.
- 1-2 EL Ahornsirup Optional, je nach Süße der Früchte anpassen.
Anleitungen
- Früchte vorbereiten: Die Kakis gründlich waschen, den Stielansatz und die Blätter entfernen. Die Früchte vierteln oder in grobe Stücke schneiden. Die gefrorenen Bananenstücke bereitlegen. Den Ingwer schälen und mit einer feinen Reibe reiben.
- Zutaten kombinieren: Alle vorbereiteten Zutaten – Kaki-Stücke, gefrorene Banane, Mandelmilch, Orangensaft, Chiasamen, geriebener Ingwer, Zimt und Kurkuma – in den Behälter des Hochleistungsmixers geben.
- Mixen: Den Mixer zunächst auf niedriger Stufe starten und die Geschwindigkeit dann langsam auf die höchste Stufe erhöhen. Den Smoothie für ca. 60-90 Sekunden mixen, bis eine vollständig glatte und cremige Konsistenz ohne Stücke erreicht ist.
- Abschmecken: Den Smoothie kurz probieren und bei Bedarf 1-2 Esslöffel Ahornsirup für zusätzliche Süße hinzufügen. Nochmals kurz durchmixen.
- Servieren: Den fertigen Smoothie sofort auf 4 Gläser aufteilen. Nach Belieben mit einer Prise Zimt oder ein paar Chiasamen garnieren und genießen.
Notizen
Tipps und Hinweise für ein gelungenes Ergebnis
- Reifegrad der Kaki: Verwenden Sie unbedingt sehr reife, weiche Kakis. Sie sind deutlich süßer und aromatischer. Feste, unreife Früchte können einen pelzigen Geschmack (adstringierend) hinterlassen.
- Konsistenz anpassen: Wenn der Smoothie zu dick ist, einfach etwas mehr Mandelmilch oder Wasser hinzufügen. Für einen dickeren Smoothie (z.B. für eine Smoothie-Bowl) die Flüssigkeitsmenge reduzieren.
- Gefrorene Banane: Die Verwendung von gefrorenen Bananen ist entscheidend für eine kalte und dickflüssige, fast eiscreme-artige Konsistenz. Wenn Sie keine gefrorenen Bananen haben, können Sie frische verwenden und stattdessen ein paar Eiswürfel hinzufügen.
- Variationsmöglichkeiten: Fügen Sie für eine nussige Note einen Esslöffel Mandel- oder Cashewmus hinzu. Für einen zusätzlichen Protein-Boost eignet sich ein geschmacksneutrales Proteinpulver. Auch Gewürze wie Kardamom oder eine Prise Muskatnuss passen sehr gut.
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