Cremiger Süßkartoffel Latte mit wärmenden Gewürzen
Ein aromatisches und wohltuendes Heißgetränk, das mit der natürlichen Süße der Süßkartoffel und einer ausgewogenen Gewürzmischung überzeugt. Diese koffeinfreie Latte-Alternative ist cremig in der Textur und ideal für gemütliche Herbst- und Wintertage.
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer (Standmixer) Für eine besonders feine und cremige Konsistenz.
- 1 Kleiner Kochtopf
- 1 Messlöffel und Messbecher
Zutaten
Zutaten
- 250 g Süßkartoffel Geschält und in ca. 2 cm große Würfel geschnitten.
- 800 ml Hafermilch Oder eine andere pflanzliche oder Kuhmilch nach Wahl.
- 3 EL Ahornsirup Menge nach Geschmack anpassen.
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Prise gemahlene Nelken
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor.
Anleitungen
- Süßkartoffel vorbereiten und garen: Die geschälten und gewürfelten Süßkartoffeln in einen kleinen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln, bis die Würfel sehr weich sind und sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen. Das Wasser vollständig abgießen.
- Süßkartoffelpüree herstellen: Die gekochten Süßkartoffelwürfel zusammen mit ca. 100 ml der Hafermilch in einen Hochleistungsmixer geben. Auf höchster Stufe mixen, bis ein vollkommen glattes und cremiges Püree ohne Stücke entsteht. Bei Bedarf noch einen kleinen Schuss Milch hinzufügen, damit der Mixer besser arbeiten kann.
- Zutaten kombinieren: Das Süßkartoffelpüree, die restliche Hafermilch (700 ml), Ahornsirup, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, gemahlene Nelken, Vanilleextrakt und die Prise Salz in den Kochtopf geben.
- Latte erhitzen: Die Mischung bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Dabei kontinuierlich mit einem Schneebesen rühren, damit sich alle Zutaten gut verbinden und nichts am Topfboden ansetzt. Die Latte erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kochen lassen.
- Servieren: Die fertige Süßkartoffel-Latte auf vier Tassen oder hitzebeständige Gläser aufteilen. Nach Belieben mit aufgeschäumter Milch, einer Prise Zimt oder etwas frisch geriebener Muskatnuss garnieren und sofort heiß genießen.
Notizen
Tipps und Variationen:
- Vorbereitung: Du kannst eine größere Menge Süßkartoffelpüree herstellen und im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. So lässt sich die Latte in wenigen Minuten zubereiten.
- Süße anpassen: Die Süße kann individuell angepasst werden. Alternativ zu Ahornsirup eignen sich auch Agavendicksaft oder Dattelsirup.
- Kaffee-Variante: Für eine koffeinhaltige Version einfach einen frisch gebrühten Espresso-Shot pro Tasse hinzufügen.
- Milchalternativen: Das Rezept funktioniert auch hervorragend mit Mandelmilch, Sojamilch oder normaler Kuhmilch. Die Cremigkeit kann je nach verwendeter Milch variieren.
Tried this recipe?Let us know how it was!