Cremiger Virgin Piña Colada Mocktail mit frischer Ananas
Ein cremiger, fruchtiger Mocktail mit süßer Ananas und vollmundiger Kokoscreme. Diese alkoholfreie Variante bietet einen erfrischenden Tropengeschmack mit einer feinen Balance aus Süße und leichter Säure.
Kochutensilien
- 1 Standmixer (Blender) Ein leistungsstarkes Gerät ist wichtig für das Zerkleinern des Eises
- 1 Schneidebrett* Zum Vorbereiten der frischen Ananas
- 1 Kochmesser
- 4 Cocktailgläser Idealerweise große Hurricane-Gläser
Zutaten
Zutaten
- 400 ml Ananassaft ungezuckert
- 200 ml Kokoscreme (Cream of Coconut) vor Gebrauch gut schütteln
- 100 ml Kokoswasser kalt
- 300 g Frische Ananas in Stücke geschnitten
- 3 EL Limettensaft frisch gepresst
- 2 EL Agavendicksaft optional, je nach Süße der Früchte
- 400 g Crushed Ice
- 4 Stück Ananasspalten mit Schale, zur Dekoration
- 4 Stück Cocktailkirschen zur Dekoration
Anleitungen
- Die frische Ananas schälen, den harten Strunk in der Mitte entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Vier schöne Ananasspalten (gerne mit Blattgrün oder Schale) für die spätere Dekoration beiseitelegen.
- Die Limetten halbieren und auspressen, bis die gewünschte Menge frischer Limettensaft bereitsteht. Dieser Schritt ist wichtig, da die leichte Säure die reichhaltige Süße der Kokoscreme ausbalanciert.
- Die vorbereiteten Ananaswürfel zusammen mit dem Ananassaft, der Kokoscreme, dem Kokoswasser, dem Limettensaft und dem Agavendicksaft in einen leistungsstarken Standmixer füllen. Alles auf höchster Stufe für etwa 45 bis 60 Sekunden mixen, bis eine glatte, faserfreie Flüssigkeit entsteht.
- Das Crushed Ice in den Mixer hinzugeben. Den Mixer erneut für 30 Sekunden auf mittlerer bis hoher Stufe starten, bis das Eis vollständig zerkleinert ist und der Mocktail eine sämige, fast gefrorene Textur aufweist.
- Die fertige alkoholfreie Piña Colada sofort auf die vier vorbereiteten Cocktailgläser verteilen. Jedes Glas mit einer zurückbehaltenen Ananasspalte und einer Cocktailkirsche am Glasrand dekorieren. Direkt kalt servieren.
Notizen
- Kokoscreme vs. Kokosmilch: Für eine authentische, vollmundige Textur empfiehlt sich echte Cream of Coconut. Wird stattdessen herkömmliche Kokosmilch aus der Dose verwendet, sollte vor allem der feste, fettreiche Teil abgeschöpft werden.
- Konsistenz anpassen: Ist der fertige Drink zu dickflüssig, kann einfach etwas mehr Kokoswasser eingerührt werden. Ist er zu flüssig, hilft die Zugabe von weiterem Eis oder gefrorenen Ananasstücken.
- Alternative Zubereitung ohne Mixer: Wer keinen Hochleistungsmixer besitzt, kann auf die frischen Ananaswürfel im Drink verzichten. In diesem Fall nur die flüssigen Zutaten in einem Cocktailshaker kräftig schütteln und anschließend in ein Glas gießen, das zur Hälfte mit frischem Crushed Ice gefüllt ist.
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