Erdbeer Basilikum Smash: Der ultimative Sommercocktail
Ein unwiderstehlich fruchtiger und erfrischender Cocktail, der die Süße sonnengereifter Erdbeeren perfekt mit der würzigen Frische von Basilikum kombiniert. Ein Hauch von Zitrone sorgt für die perfekte Balance. Dieser leuchtend rote Drink ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch der ideale Begleiter für laue Sommerabende, Grillpartys oder einen entspannten Nachmittag auf dem Balkon.
Zutaten
Für den Cocktail
- 200 ml London Dry Gin Ein qualitativ hochwertiger Gin bringt die Aromen am besten zur Geltung.
- 250 g frische, reife Erdbeeren plus 4 kleine Erdbeeren zur Dekoration
- 1 Bund frischer Basilikum ca. 16-20 große Blätter, plus 4 Zweige zur Dekoration
- 80 ml frisch gepresster Zitronensaft entspricht ca. 2-3 Zitronen
- 60 ml einfacher Zuckersirup siehe Hinweise zur einfachen Herstellung
- 200 ml Sodawasser oder Mineralwasser mit Kohlensäure gut gekühlt, zum Auffüllen
- große Eiswürfel sowohl für den Shaker als auch für die Gläser
Für den Zuckersirup (falls nicht vorhanden)
- 100 g weißer Zucker
- 100 ml Wasser
Anleitungen
- Zuckersirup vorbereiten (optional): Falls Sie keinen fertigen Zuckersirup haben, geben Sie 100 g Zucker und 100 ml Wasser in einen kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze erwärmen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nicht kochen lassen! Den Sirup vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Übrig gebliebener Sirup hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
- Zutaten vorbereiten: Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und vierteln. Den Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Vier schöne Basilikumzweige und vier kleine Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen. Die Zitronen frisch auspressen.
- Muddlen (Aromen freisetzen): Die geviertelten Erdbeeren, die Basilikumblätter und den frisch gepressten Zitronensaft in einen stabilen Cocktail-Shaker geben. Mit einem Stößel (Muddler) die Zutaten vorsichtig zerdrücken, bis die Erdbeeren ihren Saft abgeben und das Basilikum sein Aroma entfaltet. Zerdrücken Sie das Basilikum nicht zu aggressiv, damit es keine bitteren Noten abgibt.
- Shaken: Den Gin und den abgekühlten Zuckersirup in den Shaker geben. Den Shaker zu zwei Dritteln mit großen Eiswürfeln füllen. Den Shaker fest verschließen und für ca. 15-20 Sekunden kräftig schütteln, bis die Außenseite des Shakers eiskalt und beschlagen ist.
- Double Strain (doppelt abseihen): Vier Tumbler- oder Longdrinkgläser mit frischen Eiswürfeln füllen. Den Cocktail durch ein Barsieb (Hawthorne Strainer) und zusätzlich durch ein feines Teesieb (Fine Strainer) in die vorbereiteten Gläser abseihen. Das doppelte Abseihen sorgt für einen klaren Drink ohne Frucht- und Kräuterstücke.
- Auffüllen und Garnieren: Jeden Cocktail mit einem Schuss (ca. 50 ml) gut gekühltem Sodawasser auffüllen. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu verbinden. Jedes Glas mit einem Basilikumzweig und einer kleinen, am Glasrand eingeschnittenen Erdbeere dekorieren. Sofort servieren und den Sommer genießen!
Notizen
Tipps & Variationen für den perfekten Drink
- Der richtige Gin: Ein klassischer London Dry Gin mit deutlichen Wacholdernoten harmoniert am besten mit der Fruchtigkeit der Erdbeere und der Würze des Basilikums.
- Alkoholfreie Variante: Für eine köstliche Virgin-Version ersetzen Sie den Gin einfach durch einen alkoholfreien Gin-Ersatz oder lassen ihn ganz weg und füllen das Glas mit etwas mehr Sodawasser oder einer herben Zitronenlimonade auf.
- Batch-Cocktail für Partys: Sie können eine größere Menge der Basis (Erdbeeren, Basilikum, Zitrone, Sirup, Gin) vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Bei Bedarf einfach die gewünschte Menge pro Drink in den Shaker geben, shaken und servieren.
- Kein Zuckersirup zur Hand? Alternativ können Sie auch 2 Teelöffel feinen Puderzucker pro Portion direkt mit den Erdbeeren muddlen, bis er sich aufgelöst hat.
- Experimentieren Sie! Tauschen Sie das Basilikum doch mal gegen frische Minze aus für einen "Strawberry Mojito Smash" oder fügen Sie einen Spritzer Balsamico-Essig für eine überraschende, tiefere Geschmacksnote hinzu.
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