Erfrischender Aperol Spritz mit Orange und Rosmarin
Ein bittersüßer Klassiker, ideal für den Jahreswechsel. Dieser Aperol Spritz überzeugt durch das harmonische Zusammenspiel von herbem Aperol, trockenem Prosecco und einer aromatischen, winterlichen Note durch frischen Rosmarin und Granatapfelkerne. Schnell gemixt und optisch ein Highlight.
Kochutensilien
- 4 Weingläser (groß) Stielgläser bevorzugt
- 1 Barmaß (Jigger) oder Messbecher
- 1 Barlöffel langer Stiel
- 1 Kochmesser scharf
Zutaten
Zutaten
- 600 g Eiswürfel massiv, kein Crushed Ice
- 240 ml Prosecco D.O.C., trocken & gut gekühlt
- 160 ml Aperol
- 80 ml Mineralwasser stark sprudelnd (Sodawasser)
- 1 Stück Bio-Orange unbehandelt
- 4 Zweige Rosmarin frisch
- 2 EL Granatapfelkerne für die Silvester-Optik
- 1 Prise Orangenschalenabrieb optional für mehr Aroma
Anleitungen
- Vorbereitung der Früchte: Die Bio-Orange heiß abwaschen, trockenreiben und in vier gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Rosmarin kurz unter kaltem Wasser abspülen und trocken schütteln. Die Granatapfelkerne bereitstellen.
- Gläser kühlen: Die großen Weingläser bis zum Rand mit den massiven Eiswürfeln füllen. Das Glas sollte wirklich voll sein, damit der Drink lange kalt bleibt und nicht verwässert.
- Prosecco eingießen: Zuerst den gekühlten Prosecco (60 ml pro Glas) über das Eis gießen. Durch diese Reihenfolge setzt sich der Aperol später nicht am Boden ab.
- Aperol hinzufügen: Nun den Aperol (40 ml pro Glas) langsam in kreisenden Bewegungen hinzufügen.
- Soda-Splash: Mit einem Schuss spritzigem Mineralwasser (20 ml pro Glas) auffüllen.
- Garnieren: Je eine Orangenscheibe tief ins Glas geben. Für die besondere Silvester-Note einen Rosmarinzweig und einige Granatapfelkerne hinzufügen.
- Servieren: Vorsichtig mit dem Barlöffel einmal umrühren (nicht zu stark, um die Kohlensäure zu erhalten) und sofort servieren.
Notizen
Tipps für das Silvester-Getränk
- Die 3-2-1 Regel: Das klassische Verhältnis ist leicht zu merken: 3 Teile Prosecco, 2 Teile Aperol, 1 Teil Soda.
- Das richtige Eis: Verwenden Sie große, massive Eiswürfel. Kleines Eis oder Crushed Ice schmilzt zu schnell und verwässert den aromatischen Geschmack.
- Aroma-Kick: Klatschen Sie den Rosmarinzweig vor dem Einlegen einmal kräftig zwischen den Handflächen an, um die ätherischen Öle freizusetzen.
- Alkoholfreie Variante: Ersetzen Sie Aperol durch einen alkoholfreien Bitter-Sirup (z.B. Crodino oder Sanbitter) und den Prosecco durch alkoholfreien Sekt.
Tried this recipe?Let us know how it was!