Erfrischender Nojito Mocktail mit Limette und aromatischer Minze
Ein alkoholfreier Virgin Mojito mit spritziger Limette, frischer Minze und einer feinen, ausgewogenen Süße. Dieser Drink ist schnell gemixt und sorgt an warmen Tagen für eine angenehme Abkühlung.
Kochutensilien
- 1 Cocktail-Stößel (Muddler) Aus Holz oder Edelstahl mit Gummikopf
- 4 Longdrinkgläser Alternativ große Highball-Gläser
- 1 Barlöffel Ein langstieliger Löffel zum Umrühren
- 1 Barmaß (Jigger) Zum genauen Abmessen der Flüssigkeiten
Zutaten
Zutaten
- 2 Stück Bio-Limetten ungespritzt, heiß abgewaschen
- 4 Zweige Frische Minze plus extra Spitzen für die Dekoration
- 4 TL Brauner Rohrzucker für eine leichte Karamellnote
- 2 cl Agavendicksaft sorgt für eine geschmeidige Bindung
- 4 cl Limettensaft frisch gepresst
- 400 ml Sodawasser stark sprudelndes Mineralwasser, eiskalt
- 100 ml Ginger Ale gibt dem Mocktail mehr Tiefe und Würze
- 4 Handvoll Crushed Ice großzügig bemessen
Anleitungen
- Die Bio-Limetten heiß abwaschen, trocken reiben und in jeweils acht kleine Stücke (Achtel) schneiden. Die Minze kalt abbrausen, vorsichtig trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Einige schöne Triebspitzen für die spätere Dekoration beiseitelegen.
- Die Limettenstücke gleichmäßig auf die vier Longdrinkgläser verteilen. Jeweils einen Teelöffel braunen Rohrzucker in jedes Glas geben. Mit dem Cocktail-Stößel die Limettenstücke kräftig andrücken, um den frischen Saft und die aromatischen ätherischen Öle aus der Schale zu extrahieren.
- Die Minzblätter in die flache Hand legen und einmal kräftig mit der anderen Hand darauf klatschen. Dieser Vorgang bricht die Zellstrukturen leicht auf und setzt die Aromen frei, ohne die Blätter zu zerstören. Die Minze zu den Limetten in die Gläser geben und mit dem Stößel nur noch sehr sanft andrücken.
- Den frisch gepressten Limettensaft sowie den Agavendicksaft in die Gläser gießen. Alles mit dem Barlöffel gut durchrühren, damit sich der Zucker etwas auflöst und sich die flüssigen Zutaten mit den Ölen der Limette verbinden.
- Die Gläser bis knapp unter den Rand dicht mit Crushed Ice füllen. Zuerst das Ginger Ale gleichmäßig auf die Gläser aufteilen, danach mit dem eiskalten Sodawasser auffüllen.
- Mit dem Barlöffel vorsichtig von unten nach oben rühren, um die Minz-Limetten-Mischung vom Boden im gesamten Drink zu verteilen. Mit den beiseitegelegten Minzspitzen garnieren und sofort servieren.
Notizen
- Behandlung der Minze: Zerstoße die Minzblätter niemals zu stark mit dem Stößel. Wenn die Blätter zerreißen, setzen sie Bitterstoffe frei, die den Geschmack des Mocktails trüben können. Ein leichtes Klatschen in die Hände reicht völlig aus.
- Eis-Alternative: Falls kein Crushed Ice zur Hand ist, können Eiswürfel in ein sauberes Küchentuch gewickelt und mit einem Nudelholz oder einem schweren Topf zerkleinert werden.
- Variationen: Für eine fruchtige Note können vor dem Zerstoßen noch einige frische Himbeeren oder Blaubeeren mit ins Glas gegeben werden.
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