Fettuccine-Auflauf mit cremiger Tomatensauce und Käse

Dieser Fettuccine-Auflauf kombiniert die Seidigkeit der Bandnudeln mit einer würzigen Tomatensauce und einer cremigen Käseschicht. Die Kombination aus herzhaften Aromen von Basilikum, Oregano und Knoblauch, zusammen mit der knusprig-goldbraunen Käsekruste, macht das Gericht unwiderstehlich. Durch den extra Mozzarella, der zwischen die Nudeln gegeben wird, bekommt der Auflauf eine besonders zarte und cremige Konsistenz.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 40

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen Personen

Kalorien 650 kcal

Kochutensilien

1 Großer Topf
1 Pfanne
1 Schneidebrett
1 Messer
1 Große Auflaufform
1 Kochlöffel
1 Sieb
1 Käsereibe
1 Messlöffel

Zutaten

500 g Fettuccine
800 g Passierte Tomaten
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Getrockneter Oregano
1 TL Getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer Nach Geschmack
250 g Mozzarella
100 g Parmesan

Anleitungen

Vorbereitung: Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Tomatensauce kochen: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die fein gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind (ca. 5 Minuten). Füge dann die passierten Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Fettuccine kochen: Koche die Fettuccine in reichlich Salzwasser etwa 2-3 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben (sie sollten noch bissfest sein). Gieße die Nudeln ab und stelle sie beiseite.
Auflauf schichten: Vermische die Nudeln in einer großen Auflaufform mit der Tomatensauce. Verteile die Mozzarella-Würfel gleichmäßig zwischen den Nudeln.
Backen: Bestreue den Auflauf mit dem geriebenen Parmesan und schiebe die Auflaufform für etwa 25-30 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Grill-Finish (optional): Für eine besonders knusprige Oberfläche kannst du in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens einschalten.
Ruhen lassen und servieren: Lass den Auflauf nach dem Backen etwa 5 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst. Dies hilft, dass der Käse sich setzt und das Gericht einfacher zu portionieren ist.

Notizen

Mozzarella: Für extra Cremigkeit sollte der Mozzarella in Würfel geschnitten und zwischen den Nudeln verteilt werden. Das sorgt für eine schöne, käsige Konsistenz.
Nudelwasser aufbewahren: Wenn die Sauce zu dick ist, kannst du etwas vom Nudelwasser verwenden, um sie geschmeidiger zu machen.
Vorlaufzeit: Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten. Du kannst ihn vorbacken und am nächsten Tag einfach aufwärmen. Wenn du ihn direkt aus dem Kühlschrank in den Ofen gibst, verlängere die Backzeit um etwa 10 Minuten.

Nährwerte

Serving: 450gKalorien: 650kcal

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