Feuriger Aperol Ginger Spritz: Der Cocktail mit dem würzigen Kick
Verleihe dem klassischen Aperol Spritz einen aufregenden, scharfen Twist! Dieser feurige Aperol Ginger Spritz kombiniert die beliebte bitter-süße Note von Aperol mit der pikanten Schärfe von frischem Ingwer und einem Hauch Chili. Abgerundet mit spritzigem Prosecco und prickelndem Ginger Beer, ist dieser Cocktail die perfekte, belebende Erfrischung für laue Sommerabende, gesellige Runden oder wann immer du Lust auf ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis hast. Ein unvergesslicher Drink, der garantiert für Gesprächsstoff sorgt!
Zutaten
Für den würzigen Ingwersirup
- 50 g frischer Ingwer geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Chilischote optional, für zusätzliche Schärfe
- 50 g weißer Zucker
- 100 ml Wasser
Für den Cocktail
- 240 ml Aperol
- 600 ml hochwertiges, scharfes Ginger Beer gut gekühlt
- 400 ml Prosecco oder trockener Sekt gut gekühlt
- 40 ml frisch gepresster Limettensaft ca. von 2 Limetten
- Reichlich Eiswürfel
Zur Dekoration
- einige Zweige frische Minze
- 1 Limette in Scheiben geschnitten
Anleitungen
- Würzigen Ingwersirup herstellen: Den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischote (falls verwendet) entkernen und ebenfalls in feine Ringe schneiden. Ingwer, Chili, Zucker und 100 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Hitze reduzieren und alles für ca. 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, damit der Sirup die Aromen aufnimmt. Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup vollständig abkühlen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Gläser vorbereiten: Vier große Weingläser oder Longdrinkgläser bereitstellen und bis zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. Dies kühlt das Glas und sorgt dafür, dass der Drink lange erfrischend bleibt.
- Cocktail mischen: In jedes Glas zunächst 2-3 Esslöffel (ca. 25-30 ml) des selbstgemachten, abgekühlten Ingwersirups geben. Anschließend 10 ml frisch gepressten Limettensaft und 60 ml Aperol hinzufügen. Kurz mit einem Barlöffel umrühren, um die Zutaten zu verbinden.
- Aufgießen und vollenden: Jedes Glas vorsichtig mit ca. 100 ml gekühltem Prosecco oder Sekt auffüllen. Anschließend langsam mit etwa 150 ml Ginger Beer aufgießen, um die Kohlensäure zu erhalten.
- Garnieren und servieren: Den fertigen Cocktail mit einer Limettenscheibe, einer dünnen Scheibe frischem Ingwer und einem Zweig Minze garnieren. Sofort servieren und den feurig-frischen Geschmack genießen!
Notizen
Tipps für den perfekten Aperol Spicy Ginger:
- Das richtige Ginger Beer: Verwende unbedingt ein hochwertiges, scharfes Ginger Beer (z.B. von Fever-Tree, Thomas Henry oder Fentimans) und kein mildes Ginger Ale. Der intensive Ingwergeschmack ist entscheidend für den Charakter des Cocktails.
- Sirup auf Vorrat: Der würzige Ingwersirup lässt sich wunderbar vorbereiten. In einer sauberen, verschlossenen Flasche hält er sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. So hast du immer die Basis für einen schnellen, beeindruckenden Cocktail parat.
- Schärfe anpassen: Die Schärfe kannst du individuell steuern. Für eine mildere Variante lässt du die Chilischote einfach weg. Für einen echten Feuer-Kick kannst du die Kerne in der Chilischote belassen oder eine zweite hinzufügen.
- Alkoholfreie Variante: Für einen köstlichen Virgin Spicy Ginger einfach den Aperol durch einen alkoholfreien Bitter-Aperitif (z.B. Crodino oder Sanbitter) und den Prosecco durch alkoholfreien Sekt oder zusätzliches Mineralwasser ersetzen.
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