Fruchtiger Berry Fizz Mocktail mit frischer Minze

Ein erfrischender und alkoholfreier Drink, der aromatische Waldbeeren mit prickelndem Mineralwasser und einer leichten Zitrusnote kombiniert.

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Vorbereitungszeit 15

Gesamtzeit 15

Portionen Portionen

200 g Gemischte Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren) Frisch, plus etwas mehr für die Garnitur
60 ml Frischer Zitronensaft Ohne Fruchtfleisch
40 ml Agavendicksaft Alternativ flüssiger Rohrzuckersirup
4 Zweige Frische Minze Gewaschen und trocken geschüttelt
400 g Eiswürfel Für den Shaker und die Gläser
400 ml Sprudelwasser Stark kohlensäurehaltig, gut gekühlt
200 ml Ginger Ale Alkoholfrei, gut gekühlt
1 Stück Unbehandelte Limette Heiß abgewaschen
2 Zweige Frischer Rosmarin Optional, für ein würziges Aroma bei der Garnitur

Die gemischten Beeren gründlich unter kaltem Wasser abspülen und vorsichtig trocken tupfen. Etwa 50 g der schönsten Beeren für die spätere Garnitur beiseitelegen.
Die restlichen Beeren zusammen mit dem frischen Zitronensaft und dem Agavendicksaft in den Cocktail-Shaker geben.
Mit dem Stößel die Beeren kräftig zerdrücken, bis ein aromatisches, flüssiges Püree entsteht und der Saft vollständig ausgetreten ist.
Die Blätter von zwei Minzzweigen abzupfen. Diese leicht zwischen den flachen Händen anklatschen, um die ätherischen Öle freizusetzen, und in den Shaker geben. Eine Handvoll Eiswürfel hinzufügen.
Den Shaker fest verschließen und für etwa 15 Sekunden kräftig schütteln, bis die Außenseite des Shakers leicht beschlägt.
Die vier Longdrinkgläser großzügig mit den restlichen Eiswürfeln füllen. Die geschüttelte Beerenmischung durch das feine Küchensieb gleichmäßig auf die Gläser verteilen, um Kerne und Minzreste zurückzuhalten.
Jedes Glas zu gleichen Teilen mit dem Sprudelwasser und dem Ginger Ale aufgießen. Mit einem langen Barlöffel behutsam von unten nach oben umrühren, damit sich das Beerenpüree mit der Kohlensäure verbindet.
Die Limette in feine Scheiben schneiden. Den Drink mit den beiseitegelegten Beeren, den Limettenscheiben, den restlichen Minzzweigen und optional je einem kleinen Zweig Rosmarin garnieren und sofort eiskalt servieren.

Tipps für die Zubereitung:

Vorbereitung: Das Beerenpüree kann problemlos 2-3 Stunden im Voraus zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. Vor dem Servieren einfach mit frischem Eis shaken.
Aromatische Variation: Für eine leicht herbere und erwachsenere Geschmacksnote kann das Ginger Ale vollständig durch alkoholfreies Tonic Water ersetzt werden.
Extra kalt: Wer verhindern möchte, dass der Mocktail durch schmelzende Eiswürfel verwässert, kann gefrorene Beeren als Eiswürfel-Ersatz direkt in die Gläser geben.

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