Fruchtiger Virgin Sunrise Mocktail mit frischer Orange
Ein erfrischender und farbenfroher alkoholfreier Drink mit frisch gepresstem Orangensaft, einem Spritzer Zitrone und dem charakteristischen rot-gelben Farbverlauf durch süßen Grenadine-Sirup. Ideal für heiße Sommertage oder festliche Anlässe.
Kochutensilien
- 1 Zitruspresse* Manuell oder elektrisch
- 4 Highball-Gläser Alternativ große Longdrink-Gläser
- 1 Barlöffel Oder ein langstieliger Teelöffel
- 1 Messer und Schneidebrett Für die Vorbereitung der Garnitur
Zutaten
Zutaten
- 600 ml Orangensaft Frisch gepresst (ca. 6-8 Orangen)
- 40 ml Zitronensaft Frisch gepresst
- 60 ml Grenadine-Sirup Für den optischen Farbverlauf
- 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure Eisgekühlt
- 1 EL Agavendicksaft Optional, falls die Orangen säuerlich sind
- 24 Stück Eiswürfel Etwa 6 Stück pro Glas
- 1 Stück Bio-Orange Gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 4 Stück Maraschino-Kirschen Zur Dekoration
- 4 Zweige Frische Minze Zur Dekoration
Anleitungen
- Die frischen Orangen und Zitronen mit der Zitruspresse entsaften. Den gewonnenen Saft bei Bedarf durch ein feines Sieb gießen, falls ein Mocktail ohne Fruchtfleisch bevorzugt wird.
- Vier Highball-Gläser großzügig mit Eiswürfeln füllen, sodass die Getränke gut gekühlt werden.
- Den frisch gepressten Orangensaft, den Zitronensaft und den Agavendicksaft in einem kleinen Krug gut verrühren, bis sich die Süße vollständig aufgelöst hat.
- Die aromatische Saftmischung gleichmäßig auf die vier vorbereiteten Gläser verteilen. Jedes Glas anschließend mit einem Schuss kaltem Mineralwasser aufgießen, um dem Drink eine leichte, spritzige Note zu verleihen.
- Nun den Grenadine-Sirup (etwa 15 ml pro Glas) sehr langsam und vorsichtig über den Rücken eines Barlöffels an der Innenwand der Gläser hinablaufen lassen. Der schwere Sirup sinkt auf den Boden und erzeugt so den charakteristischen Farbverlauf eines Sonnenaufgangs.
- Die Bio-Orange in dünne Scheiben schneiden. Die Gläser jeweils mit einer Orangenscheibe, einer Maraschino-Kirsche und einem frischen Minzzweig dekorieren. Den Drink sofort servieren und vor dem Trinken mit einem Strohhalm leicht umrühren.
Notizen
Optischer Hinweis: Damit sich die rote Grenadine nicht sofort mit dem Orangensaft vermischt und der Farbverlauf klar bleibt, ist es wichtig, dass der Saft und das Mineralwasser gut gekühlt sind. Der Sirup muss wirklich extrem langsam eingegossen werden.
- Aromatische Variation: Für eine leicht exotische Note kannst du 100 ml des Orangensafts durch klaren Ananas- oder Maracujasaft ersetzen.
- Gläser vorbereiten: Lege die Highball-Gläser vor der Zubereitung für etwa 10 bis 15 Minuten in das Gefrierfach. Das sorgt für eine längere Kühlung an heißen Tagen.
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