Fruchtiger Weihnachtspunsch ohne Alkohol mit Wintergewürzen
Dieser wärmende Weihnachtspunsch vereint die Süße von rotem Traubensaft mit der Frische von Orangen und klassischen Wintergewürzen. Eine aromatische, alkoholfreie Alternative zu Glühwein, die in wenigen Minuten zubereitet ist und gemütliche Abende perfekt abrundet.
Kochutensilien
- 1 Feines Sieb Optional zum Abseihen
Zutaten
Punschbasis
- 500 ml Roter Traubensaft 100% Direktsaft für beste Qualität
- 500 ml Früchtetee frisch aufgebrüht und stark (z.B. Hibiskus oder Waldbeere)
- 250 ml Orangensaft frisch gepresst oder Direktsaft
Früchte & Gewürze
- 2 Stück Bio-Orangen heiß abgewaschen
- 1 Stück Bio-Zitrone heiß abgewaschen
- 2 Stangen Zimt ganze Stangen
- 3 Stück Sternanis
- 5 Stück Gewürznelken ganz
- 1 Schote Vanille Mark ausgekratzt + Schote
- 1 EL Honig oder Ahornsirup, optional nach Geschmack
Anleitungen
- Vorbereitung: Den Früchtetee mit kochendem Wasser aufgießen und etwa 8–10 Minuten ziehen lassen, damit er kräftig schmeckt. Währenddessen die Bio-Orangen und die Bio-Zitrone heiß abwaschen. Eine Orange auspressen (für den Saftanteil), die andere Orange und die Zitrone in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Vanillemark aus der Schote kratzen.
- Vermengen: In einem großen Kochtopf den roten Traubensaft, den fertigen Früchtetee und den Orangensaft vermischen. Die Zitrusscheiben, Zimtstangen, Sternanis, Nelken, das Vanillemark sowie die ausgekratzte Schote hinzufügen.
- Erhitzen: Den Punsch bei mittlerer Stufe langsam erhitzen. Wichtig: Die Flüssigkeit sollte heiß werden, aber nicht sprudelnd kochen, um die Vitamine zu schonen und Bitternoten zu vermeiden.
- Ziehen lassen: Den Topf vom Herd nehmen oder auf kleinste Stufe stellen. Den Deckel auflegen und den Punsch für mindestens 15–20 Minuten ziehen lassen. So können sich die ätherischen Öle der Gewürze optimal entfalten.
- Abschmecken und Servieren: Vor dem Servieren die Gewürze (Nelken, Sternanis, Zimt) und die Vanilleschote mit einem Löffel oder Sieb entfernen. Bei Bedarf mit etwas Honig oder Ahornsirup nachsüßen. Den heißen Punsch in hitzebeständige Gläser oder Tassen füllen. Optional mit einer frischen Orangenscheibe dekorieren.
Notizen
Tipps für den aromatischen Genuss
- Alternative Basis: Wer es etwas milder mag, kann den Traubensaft zur Hälfte durch naturtrüben Apfelsaft ersetzen.
- Vorbereitung: Der Punsch schmeckt oft noch intensiver, wenn man ihn einige Stunden stehen lässt und vor dem Servieren erneut sanft erwärmt.
- Glasrand-Deko: Befeuchten Sie den Rand der Tassen mit etwas Zitronensaft und tauchen Sie ihn in eine Mischung aus Zucker und Zimt für einen festlichen Look.
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