Gin Basil Smash: Der leuchtend grüne Cocktail Klassiker
Entdecken Sie den Gin Basil Smash, einen modernen Klassiker, der mit seiner leuchtend grünen Farbe und dem intensiv frischen Aroma von Basilikum und Zitrone begeistert. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt zum perfekten, unglaublich erfrischenden Drink, der auf keiner Sommerparty fehlen darf. Ein aromatischer Paukenschlag im Glas!
Zutaten
Für den Cocktail
- 240 ml hochwertiger London Dry Gin Ein Gin mit klarer Wacholdernote funktioniert am besten.
- 2 große Hände voll frische Basilikumblätter ca. 40-50 Blätter, plus 4 schöne Zweige zur Garnitur
- 100 ml frisch gepresster Zitronensaft entspricht etwa 3-4 mittelgroßen Zitronen
- 80 ml Zuckersirup selbstgemacht (1:1) oder gekauft
- 1 Prise feines Meersalz Hebt die Aromen hervor.
- 1 Schuss gekühltes Soda Wasser Optional, zum Auffüllen pro Glas.
Für das Servieren
- 2 Hände voll Eiswürfel Zum Shaken
- 4 Stück große, klare Eiswürfel oder Eiskugeln Zum Servieren im Glas
- 4 Streifen Zitronenzeste Von einer Bio-Zitrone, als Garnitur
Anleitungen
- Gläser vorbereiten (entspricht der "Kochzeit"): Stellen Sie 4 Tumbler-Gläser für mindestens 30 Minuten in das Gefrierfach. Eiskalte Gläser sind das Geheimnis, um den Drink länger kühl und erfrischend zu halten.
- Zutaten vorbereiten: Waschen Sie die Basilikumblätter sorgfältig und tupfen Sie sie trocken. Pressen Sie die Zitronen frisch aus, um 100 ml Saft zu erhalten. Schneiden Sie vier schöne Zesten von der Schale einer Bio-Zitrone für die Garnitur.
- Basilikum "smashen": Geben Sie die Basilikumblätter zusammen mit dem Zuckersirup in einen stabilen Cocktail-Shaker. Zerdrücken (engl. "muddle") Sie die Blätter mit einem Stößel sanft, aber bestimmt. Ziel ist es, die ätherischen Öle und das leuchtend grüne Chlorophyll freizusetzen, ohne die Blätter komplett zu zerfetzen.
- Zutaten kombinieren: Fügen Sie den Gin, den frisch gepressten Zitronensaft und eine kleine Prise Meersalz in den Shaker zum Basilikum-Sirup-Gemisch hinzu.
- Kräftig shaken: Füllen Sie den Shaker großzügig mit Eiswürfeln, bis er zu etwa drei Vierteln voll ist. Verschließen Sie ihn fest und shaken Sie ihn für ca. 15 Sekunden extrem kräftig. Der Shaker sollte von außen eiskalt und beschlagen sein.
- Doppelt abseihen (Double Strain): Nehmen Sie die vorgekühlten Gläser aus dem Gefrierfach und legen Sie in jedes Glas einen großen Eiswürfel oder eine Eiskugel. Seihen Sie den Cocktail durch ein Barsieb (Hawthorne Strainer) UND ein feines Küchensieb (Fine Strainer) gleichzeitig in die Gläser ab. Dieser doppelte Siebvorgang stellt sicher, dass keine kleinen Basilikumstückchen in den fertigen Drink gelangen und sorgt für eine seidig-glatte Textur.
- Garnieren und servieren: Falls gewünscht, füllen Sie die Gläser mit einem kleinen Schuss Soda Wasser auf. Garnieren Sie jeden Drink mit einem frischen Basilikumzweig und einer Zitronenzeste. Drücken Sie die Zeste leicht über dem Glas aus, um die ätherischen Öle freizusetzen, bevor Sie sie ins Glas geben. Sofort servieren und genießen!
Notizen
- Die perfekte grüne Farbe: Für ein intensives Grün ist es entscheidend, den Basilikum nicht zu lange oder zu brutal zu zerstoßen. Sanfter Druck genügt, um die Farbe und das Aroma freizusetzen. Zu viel Gewalt macht die Blätter bitter.
- Zuckersirup selbst gemacht: Kein Sirup zur Hand? Einfach 100 g Zucker in 100 ml heißem Wasser auflösen, bis die Flüssigkeit klar ist. Vollständig abkühlen lassen, fertig! Im Kühlschrank hält er sich mehrere Wochen.
- Der richtige Gin: Ein klassischer London Dry Gin mit deutlichen Wacholdernoten harmoniert perfekt mit dem Basilikum. Experimentieren Sie aber auch gerne mit floralen oder zitruslastigen Gins für eine persönliche Note.
- Warum "Double Strain"? Das doppelte Abseihen ist der Profi-Trick für einen sauberen, eleganten Drink. Es entfernt kleinste Kräuter- und Eispartikel und sorgt für ein samtiges Mundgefühl.
- Zur "Kochzeit": Die angegebenen 30 Minuten "Kochzeit" beziehen sich auf das essentielle Vorkühlen der Gläser im Gefrierfach. Dieser Schritt ist zwar passiv, aber entscheidend für das Trinkerlebnis und hält Ihren Gin Basil Smash länger perfekt gekühlt.
Tried this recipe?Let us know how it was!