Herzhafte Pizzasuppe mit Salami und Mozzarella
Diese herzhafte Pizzasuppe vereint die beliebten Aromen einer klassischen Salami-Pizza in einer wärmenden, würzigen Suppe. Mit geschmolzenem Mozzarella und frischem Basilikum serviert, ist sie ein unkompliziertes und sättigendes Gericht für die ganze Familie.
Kochutensilien
- 1 Großer Topf oder Schmortopf
- 1 Kochmesser
Zutaten
Zutaten
- 1 große Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 150 g Salami in Scheiben oder kleinen Stücken
- 1 rote Paprika entkernt und gewürfelt
- 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL getrockneter Oregano
- 150 g geriebener Mozzarella zum Bestreuen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Die rote Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
- Anbraten: Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel- und Paprikawürfel hinzufügen und für ca. 5 Minuten glasig dünsten, bis sie weich sind.
- Aromen entfalten: Den gehackten Knoblauch und die Salamischeiben in den Topf geben. Alles zusammen für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet und die Salami leicht knusprig wird.
- Suppe ansetzen: Mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Den getrockneten Oregano hinzufügen und alles gut verrühren. Die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Köcheln lassen: Die Suppe zum Kochen bringen, anschließend die Hitze reduzieren. Mit geschlossenem Deckel für etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dadurch können sich die Aromen optimal verbinden.
- Servieren: Die fertige, heiße Pizzasuppe auf tiefe Teller oder Schalen verteilen. Jede Portion großzügig mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen und warten, bis dieser leicht geschmolzen ist. Optional mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Notizen
Tipps für den Geschmack
- Säure ausbalancieren: Eine Prise Zucker kann helfen, die Säure der Tomaten auszugleichen und den Geschmack der Suppe abzurunden. Einfach am Ende der Kochzeit unterrühren.
- Zusätzliche Zutaten: Fühlen Sie sich frei, weitere klassische Pizza-Zutaten wie geschnittene schwarze Oliven, Mais oder Champignons hinzuzufügen. Diese können einfach zusammen mit der Paprika angebraten werden.
Vegetarische Variante
- Für eine fleischlose Version kann die Salami durch gewürfelte Champignons, Zucchini oder eine vegetarische Wurstalternative ersetzt werden, um eine ebenso aromatische Suppe zu erhalten.
Serviervorschlag
- Die Suppe passt hervorragend zu knusprigem Baguette, Ciabatta oder selbstgemachten Croutons zum Eintunken.
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