Herzhafte Pulled Pork Lasagne mit cremiger Tomatensauce
Eine aromatische Lasagne, die saftiges, rauchiges Pulled Pork mit einer milden Tomaten-Sahne-Sauce und reichlich geschmolzenem Käse vereint. Ein deftiges Schichtgericht für die ganze Familie.
Kochutensilien
- 1 Auflaufform ca. 20 x 30 cm
- 1 Große Schüssel* für die Saucenmischung
- 1 Käsereibe* frisch geriebener Käse schmilzt besser
Zutaten
Zutaten
- 12 Stück Lasagneplatten ohne Vorkochen
- 500 g Pulled Pork bereits gegart, gezupft
- 600 ml Passierte Tomaten
- 200 ml Sahne mindestens 30% Fett
- 2 Zehen Knoblauch fein gehackt oder gepresst
- 1 EL Getrockneter Oregano
- 250 g Mozzarella gerieben
- 50 g Parmesan frisch gerieben
- 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Die Auflaufform leicht mit etwas Öl oder Butter einfetten.
- In der großen Schüssel die passierten Tomaten mit der Sahne, dem gepressten Knoblauch und dem getrockneten Oregano glatt rühren. Die Sauce kräftig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- Das vorgegarte Pulled Pork bei Bedarf mit zwei Gabeln noch etwas feiner zupfen, damit es sich später gleichmäßig in der Lasagne verteilen lässt.
- Eine dünne Schicht der cremigen Tomatensauce auf dem Boden der Auflaufform verstreichen. Darauf die erste Schicht Lasagneplatten legen, sodass der Boden gut bedeckt ist.
- Auf den Nudelplatten eine Portion des Pulled Porks verteilen. Etwas Tomaten-Sahne-Sauce darüber gießen und mit einer kleinen Handvoll geriebenem Mozzarella bestreuen.
- Diesen Vorgang (Nudeln, Fleisch, Sauce, etwas Käse) wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Nudelplatten bestehen, die vollständig mit der restlichen Tomatensauce bedeckt werden.
- Die Oberfläche großzügig mit dem restlichen Mozzarella und dem frisch geriebenen Parmesan bestreuen.
- Die Lasagne auf mittlerer Schiene für etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist und die Nudelplatten weich sind (mit einem Messer testen).
- Die fertige Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden unbedingt 10 Minuten ruhen lassen. So wird sie fester und die Stücke fallen beim Servieren nicht auseinander.
Notizen
Ruhezeit beachten: Das Ruhenlassen nach dem Backen ist wichtig, damit die cremige Sauce etwas anzieht und die Lasagne beim Schneiden ihre Form behält.
Reste verwerten: Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um übrig gebliebenes Pulled Pork vom letzten Grillabend sinnvoll und schmackhaft zu verarbeiten.
Variante: Für eine leicht pikante Note können der Tomaten-Sahne-Sauce ein paar Chiliflocken oder ein Schuss Barbecue-Sauce untergemischt werden.
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