Knackiges Actifry Hähnchen Gemüse Stir Fry
Ein unglaublich schnelles, gesundes und geschmacksintensives Gericht direkt aus Ihrer Heißluftfritteuse! Dieses Stir Fry kombiniert zarte, saftige Hähnchenbrustwürfel mit knackigem, buntem Gemüse in einer aromatischen, hausgemachten Soße. Perfekt für ein leichtes Abendessen unter der Woche, das die ganze Familie lieben wird. Die Actifry erledigt die meiste Arbeit und sorgt für ein perfekt gegartes Ergebnis mit minimalem Öl-Einsatz.
Kochutensilien
- 1 Tefal Actifry oder eine ähnliche Heißluftfritteuse mit Rührarm Essentiell für dieses Rezept
- 1 Scharfes Kochmesser
- 1 Großes Schneidebrett
- 1 Kleine Schüssel Zum Anmischen der Soße
Zutaten
Zutaten für das Stir Fry
- 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel (ca. 2-3 cm) geschnitten
- 1 große rote Paprika entkernt und in Streifen geschnitten
- 250 g frische Brokkoliröschen in kleine Röschen geteilt
- 2 mittelgroße Karotten geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel in Spalten geschnitten
- 60 ml Sojasauce natriumarm, falls bevorzugt
- 2 EL Honig oder Ahornsirup als Alternative
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst
- 1 EL Sesamöl geröstet, für den Geschmack
- 1 EL Pflanzenöl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
Anleitungen
- Vorbereitung: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in ca. 2-3 cm große Würfel. Waschen und schneiden Sie das gesamte Gemüse wie in der Zutatenliste angegeben. Achten Sie darauf, dass die Gemüsestücke eine ähnliche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Honig, den gehackten Knoblauch und das Sesamöl gut verquirlen und beiseitestellen.
- Hähnchen garen: Geben Sie die Hähnchenwürfel zusammen mit 1 EL Pflanzenöl in den Garbehälter der Actifry. Schalten Sie das Gerät ein und garen Sie das Hähnchen für ca. 15-18 Minuten, bis es durchgegart und an den Rändern leicht gebräunt ist.
- Hartes Gemüse hinzufügen: Öffnen Sie die Actifry und fügen Sie das härtere Gemüse hinzu – in diesem Fall die Karottenscheiben und Brokkoliröschen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie alles für weitere 5-7 Minuten garen, während der Rührarm das Gemüse verteilt.
- Restliches Gemüse und Soße: Fügen Sie nun das weichere Gemüse (Paprikastreifen und Zwiebelspalten) hinzu. Gießen Sie die vorbereitete Soße gleichmäßig über alle Zutaten im Garbehälter. Schließen Sie die Actifry erneut und garen Sie das Stir Fry für die letzten 5 Minuten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist und die Soße alles gut überzogen hat und leicht eingedickt ist.
- Servieren: Schalten Sie die Actifry aus. Servieren Sie das Hähnchen-Gemüse-Stir-Fry sofort, am besten heiß. Nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen oder frischen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Notizen
Tipps für das perfekte Ergebnis & Variationen:
- Für extra Schärfe: Fügen Sie der Soße eine Prise Chiliflocken oder etwas Sriracha hinzu.
- Serviervorschlag: Schmeckt hervorragend mit frisch gekochtem Basmatireis, Jasminreis oder Mie-Nudeln.
- Gemüse-Variationen: Fühlen Sie sich frei, anderes Gemüse zu verwenden, das Sie mögen! Zuckerschoten, Babymais, Pilze oder Wasserkastanien passen ebenfalls wunderbar.
- Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hähnchen durch festen Tofu (gut ausgedrückt und gewürfelt) oder eine Dose Kichererbsen (abgespült und abgetropft). Die Garzeit für Tofu ist ähnlich wie für Hähnchen.
- Gleichmäßigkeit ist der Schlüssel: Das Schneiden des Gemüses in eine einheitliche Größe ist wichtig, damit in der Actifry alles zur gleichen Zeit den perfekten Garpunkt erreicht.
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