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Knusprig würzige Mini Babybel im rauchigen Baconmantel aus der Heißluftfritteuse

Ein unwiderstehlich leckerer und schneller Snack für jede Gelegenheit! Diese Mini Babybel, umhüllt von würzigem, knusprigem Bacon und in der Heißluftfritteuse perfekt goldbraun gebacken, sind der Inbegriff des herzhaften Genusses. Ideal für Partys, als raffinierte Vorspeise oder einfach als köstliche kleine Belohnung zwischendurch.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Hauptzutaten

  • 10 Stück Mini Babybel Käse Original oder nach Geschmack
  • 10 Scheiben Bacon, dünn geschnitten Frühstücksspeck eignet sich gut

Für die Würzmischung

  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 0.25 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise Chiliflocken optional, für mehr Schärfe

Für den optionalen Dip

  • 150 g Sauerrahm (20% Fett) oder Frischkäse
  • 1 EL Schnittlauch, frisch, in Röllchen
  • 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Prise Salz für den Dip
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen für den Dip

Anleitungen
 

  • Vorbereitung: Die Mini Babybel Käse vorsichtig aus ihrer roten Wachshülle befreien. Die Baconscheiben bei Bedarf der Länge nach halbieren, sodass sie die Babybel gut umschließen können, ohne zu stark zu überlappen. In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Knoblauchpulver, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und optional die Chiliflocken vermischen.
  • Babybel umwickeln: Jeden Mini Babybel fest und gleichmäßig mit einer Baconscheibe umwickeln. Das Ende des Bacons sollte gut untergeschlagen werden oder leicht überlappen, damit es sich beim Garen nicht löst. Optional können die umwickelten Babybel leicht in der vorbereiteten Gewürzmischung gewälzt werden, oder die Gewürzmischung kann vor dem Umwickeln dünn auf die Innenseite der Baconscheiben gestreut werden. Bei Bedarf können die Baconenden mit kleinen Holzspießen fixiert werden (diese vor dem Servieren entfernen).
  • Heißluftfritteuse vorheizen: Die Heißluftfritteuse auf 180°C (Umluft) vorheizen. Dies dauert in der Regel nur wenige Minuten.
  • Garen in der Heißluftfritteuse: Die umwickelten Bacon-Babybel mit etwas Abstand zueinander in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Achten Sie darauf, den Korb nicht zu überladen, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann und der Bacon rundum knusprig wird. Gegebenenfalls in zwei Durchgängen garen.
  • Backzeit und Wenden: Für ca. 8-10 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, bis der Bacon goldbraun und knusprig ist und der Käse im Inneren beginnt, leicht weich zu werden und eventuell an den Seiten etwas herauszuschmelzen. Die genaue Garzeit kann je nach Leistung und Modell der Heißluftfritteuse variieren. Für ein besonders gleichmäßiges Ergebnis die Bacon-Babybel nach etwa der Hälfte der Garzeit (ca. 4-5 Minuten) vorsichtig wenden.
  • Optionalen Dip zubereiten: Während die Babybel in der Heißluftfritteuse garen, kann der Dip zubereitet werden. Hierfür Sauerrahm oder Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit frisch geschnittenem Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  • Servieren: Die fertigen Bacon Mini Babybel vorsichtig aus der Heißluftfritteuse nehmen. Achtung: Der geschmolzene Käse im Inneren ist sehr heiß! Lassen Sie die Snacks ein bis zwei Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Eventuell verwendete Holzspieße entfernen. Warm mit dem vorbereiteten Dip oder einer Sauce nach Wahl genießen.

Notizen

Diese knusprigen Bacon Mini Babybel sind ein echter Hit und lassen sich wunderbar variieren. Hier einige Tipps und Ideen:

Variationen:

  • Süß-pikant: Bestreichen Sie den Bacon vor dem Umwickeln dünn mit Ahornsirup oder Honig und einer Prise Cayennepfeffer für eine süß-scharfe Note.
  • Kräuter-Kick: Mischen Sie 1/2 TL getrocknete italienische Kräuter oder etwas frischen Rosmarin (fein gehackt) unter die Gewürzmischung.
  • Anderer Käse: Experimentieren Sie mit anderen kleinen, schnittfesten Käsesorten, die gut schmelzen, z.B. kleine Mozzarella-Kugeln (vorher sehr gut abtropfen lassen und trocken tupfen!).
  • Dip-Vielfalt: Probieren Sie auch andere Dips wie eine süße Chilisauce, eine rauchige BBQ-Sauce oder einen leichten Joghurt-Kräuter-Dip.

Tipps für die Zubereitung:

  • Baconwahl: Dünn geschnittener Bacon (Frühstücksspeck) eignet sich am besten, da er schneller knusprig wird und sich besser um den kleinen Käse wickeln lässt.
  • Nicht überfüllen: Legen Sie die Babybel mit genügend Abstand in den Korb der Heißluftfritteuse, damit die heiße Luft optimal zirkulieren kann und der Bacon rundum knusprig wird. Garen Sie sie gegebenenfalls in mehreren Durchgängen.
  • Vorsicht heiß: Der geschmolzene Käse im Inneren wird sehr heiß! Lassen Sie die Babybel nach dem Garen ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie hineinbeißen, um Verbrennungen im Mund zu vermeiden.
  • Keine Zahnstocher? Wenn der Bacon gut hält, können Sie auf Zahnstocher verzichten. Legen Sie die umwickelten Babybel mit der Nahtstelle des Bacons nach unten in den Korb.

Serviervorschläge:

Diese Leckerbissen sind perfekt als:
  • Schneller Partysnack oder Fingerfood für gesellige Runden
  • Herzhafte und überraschende Vorspeise
  • Kleiner, genussvoller Snack zum Feierabendbier oder einem Glas Wein
  • Beliebter Happen bei Kindern (abgekühlt servieren!)
Aufbewahrung: Am besten schmecken die Bacon Mini Babybel frisch und warm direkt aus der Heißluftfritteuse. Sollten wider Erwarten Reste übrig bleiben, können diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen für wenige Minuten zurück in die Heißluftfritteuse (ca. 160°C) geben, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Beachten Sie jedoch, dass der Käse beim erneuten Erwärmen dazu neigt, stärker auszulaufen.
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