Knusprige Airfryer Gnocchi mit Parmesan und Kräutern
Außen goldbraun und knusprig, innen weich und fluffig – diese Gnocchi aus der Heißluftfritteuse sind schnell zubereitet und eine köstliche Alternative zu klassischen Pasta-Gerichten. Mit Parmesan und italienischen Kräutern gewürzt, sind sie ein aromatischer Genuss.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse (Airfryer)
- 1 Spatel oder Löffel
Zutaten
Zutaten
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal) Nicht vorgekocht verwenden.
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter z.B. eine Mischung aus Oregano, Thymian und Rosmarin
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Salz oder nach Geschmack anpassen
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 40 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 EL frische Petersilie, gehackt optional, zum Garnieren
Anleitungen
- Die Gnocchi direkt aus der Packung (ungekocht) in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, italienische Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles sorgfältig vermengen, bis jeder Gnocchi gleichmäßig mit der Öl-Gewürz-Mischung überzogen ist.
- Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen, falls vom Gerät empfohlen.
- Die gewürzten Gnocchi in einer einzigen, lockeren Schicht im Korb der Heißluftfritteuse verteilen. Es ist wichtig, den Korb nicht zu überfüllen, damit die heiße Luft zirkulieren und die Gnocchi rundum knusprig werden können. Bei Bedarf in zwei Chargen arbeiten.
- Die Gnocchi für 8-10 Minuten bei 200°C garen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb herausnehmen und kräftig schütteln, um die Gnocchi zu wenden und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Den Korb erneut öffnen und die Gnocchi mit dem frisch geriebenen Parmesan bestreuen. Den Korb wieder in das Gerät schieben und für weitere 3-5 Minuten garen, bis die Gnocchi goldbraun und knusprig sind und der Parmesan geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Die fertigen, knusprigen Gnocchi aus der Heißluftfritteuse nehmen, optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren. Sie schmecken hervorragend pur, mit einem Dip wie Aioli oder als Beilage.
Notizen
Zusätzliche Hinweise & Variationen
- Für maximale Knusprigkeit: Achte darauf, den Korb der Heißluftfritteuse nicht zu überladen. Die Gnocchi sollten in einer einzigen Schicht liegen. Bei größeren Mengen ist es besser, in zwei Durchgängen zu arbeiten.
- Gewürz-Variationen: Experimentiere mit anderen Gewürzen! Geräuchertes Paprikapulver verleiht eine rauchige Note, eine Prise Chiliflocken sorgt für eine angenehme Schärfe.
- Serviervorschläge: Die knusprigen Gnocchi sind ein fantastischer Snack mit einem Joghurt-Kräuter-Dip oder einer würzigen Tomatensauce. Sie eignen sich auch hervorragend als Crouton-Ersatz in Salaten oder als knusprige Einlage in Suppen.
- Gefrorene Gnocchi: Dieses Rezept funktioniert auch mit gefrorenen Gnocchi. Die Garzeit verlängert sich dann um etwa 3-5 Minuten.
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