Knusprige Apfelringe im Blätterteig aus dem Airfryer
Saftige Apfelscheiben, umhüllt von einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung und einem goldbraunen Blätterteigmantel. Diese Apfelringe werden schnell und einfach in der Heißluftfritteuse zubereitet und sind ein köstliches Dessert oder eine süße Kleinigkeit für zwischendurch.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse (Air Fryer)
- 1 Apfelausstecher Erleichtert das Entfernen des Kerngehäuses.
- 1 Messer und Schneidebrett
Zutaten
Zutaten
- 1 Rolle frischer Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
- 2 große, feste Äpfel (z.B. Braeburn, Elstar)
- 3 EL brauner Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 EL Zitronensaft Verhindert, dass die Äpfel braun werden.
- 1 Ei (Größe M) Für eine goldene Farbe.
- 1 EL Wasser Zum Verquirlen mit dem Ei.
- 1 EL Puderzucker Zum Bestäuben (optional).
Anleitungen
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel waschen, trocknen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Anschließend die Äpfel in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Apfelringe sofort in einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermengen, um eine Braunfärbung zu verhindern.
- Zimt-Zucker-Mischung herstellen: In einer kleinen, flachen Schale den braunen Zucker mit dem gemahlenen Zimt gründlich vermischen.
- Blätterteig zuschneiden: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Messer oder Pizzaschneider in ca. 1,5 cm breite und lange Streifen schneiden.
- Apfelringe umwickeln: Die Apfelringe mit Küchenpapier leicht trockentupfen. Jeden Apfelring mit einem Blätterteigstreifen umwickeln, sodass sich die Kanten leicht überlappen. Die Enden des Teiges gut andrücken.
- Bestreichen und würzen: Das Ei mit 1 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die umwickelten Apfelringe rundherum mit der Ei-Mischung bestreichen. Anschließend die Ringe in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In der Heißluftfritteuse backen: Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Die Apfelringe in einer einzigen Lage mit etwas Abstand zueinander in den Korb legen. Gegebenenfalls Backpapier für Heißluftfritteusen verwenden.
- Goldbraun backen: Die Apfelringe für 10-12 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig aufgegangen ist. Je nach Gerät kann die Backzeit leicht variieren.
- Servieren: Die fertigen Apfelringe vorsichtig aus dem Air Fryer nehmen und für einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Tipps und Variationen
Apfelsorte: Verwenden Sie feste, leicht säuerliche Apfelsorten wie Braeburn, Jonagold oder Elstar. Sie behalten beim Backen ihre Form und bieten einen guten Kontrast zur Süße. Nicht überfüllen: Legen Sie nicht zu viele Ringe auf einmal in den Korb der Heißluftfritteuse. Die heiße Luft muss zirkulieren können, damit der Blätterteig gleichmäßig knusprig wird. Backen Sie bei Bedarf in mehreren Durchgängen. Serviervorschlag: Die warmen Apfelringe schmecken hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis, einem Klecks Sahne oder etwas Karamell- oder Schokoladensauce. Zusätzliche Aromen: Verfeinern Sie die Zimt-Zucker-Mischung mit einer Prise Muskatnuss oder Kardamom für ein noch intensiveres Aroma. Tried this recipe?Let us know how it was!