Knusprige Blätterteig Apfelringe aus der Heißluftfritteuse
Saftige Apfelringe, umhüllt von buttrigem Blätterteig und einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung. In der Heißluftfritteuse werden sie besonders goldbraun und knusprig – ein schnelles Dessert oder eine süße Nachmittagspause.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse (Air Fryer)
- 1 Apfelentkerner Erleichtert das Entfernen des Kerngehäuses.
- 1 Pizzaschneider Optional, zum sauberen Schneiden des Teigs.
Zutaten
Zutaten
- 1 Rolle frischer Blätterteig (ca. 275 g) Aus dem Kühlregal
- 2 mittelgroße, feste Äpfel (z.B. Braeburn, Elstar)
- 3 EL brauner Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Ei (Größe M) Verquirlt, zum Bestreichen
- 1 EL geschmolzene Butter Optional, für extra Geschmack
- 2 EL Puderzucker Optional, zum Bestäuben
Anleitungen
- Vorbereitung der Äpfel: Die Äpfel schälen und mit dem Apfelentkerner das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Äpfel in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Die Ringe sofort in einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden.
- Zimt-Zucker mischen: In einer kleinen Schale den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt gründlich miteinander vermischen.
- Blätterteig zuschneiden: Den Blätterteig ausrollen und mit einem Messer oder Pizzaschneider in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden.
- Apfelringe umwickeln: Jeden Apfelring sorgfältig mit einem Blätterteigstreifen umwickeln. Die Enden des Teigs gut andrücken. Falls ein Streifen nicht ausreicht, einfach einen zweiten ansetzen und weiterwickeln.
- Fürs Backen vorbereiten: Die umwickelten Apfelringe mit der optionalen geschmolzenen Butter und anschließend mit dem verquirlten Ei bestreichen. Danach großzügig in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis sie rundherum bedeckt sind.
- In der Heißluftfritteuse backen: Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Die Apfelringe mit etwas Abstand zueinander in den Korb legen (ggf. in mehreren Durchgängen backen). Für 10-12 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für eine gleichmäßige Bräunung.
- Servieren: Die fertigen Blätterteig-Apfelringe kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Notizen
Tipps für ein gelungenes Ergebnis
Apfelsorte: Verwenden Sie feste, leicht säuerliche Apfelsorten wie Braeburn, Boskop oder Elstar. Sie behalten beim Backen ihre Form und bieten einen schönen Kontrast zur Süße. Anhaften vermeiden: Legen Sie ein passend zugeschnittenes Stück Backpapier oder eine wiederverwendbare Silikonmatte in den Korb der Heißluftfritteuse, um ein Ankleben des Zuckers zu verhindern.Variationen
- Nussige Note: Fügen Sie fein gehackte Walnüsse oder Mandeln zur Zimt-Zucker-Mischung hinzu.
- Serviervorschlag: Die warmen Apfelringe schmecken hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis, einem Klecks Sahne oder etwas Karamellsauce.
- Würzung: Eine Prise Muskatnuss oder Kardamom im Zimt-Zucker verleiht eine zusätzliche aromatische Tiefe.
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