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Knusprige Blätterteig Pizzaschnecken mit Salami und Käse

Diese würzigen Pizzaschnecken sind der ideale Fingerfood-Snack für Silvester, Geburtstage oder einen gemütlichen Abend. Schnell zubereitet mit fertigem Blätterteig, aromatischer Tomatensauce und herzhafter Salami, schmecken sie sowohl warm als auch kalt hervorragend.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

Zutaten

  • 1 Rolle frischer Blätterteig (rechteckig, ca. 275g)
  • 100 ml passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 100 g Salami (in Scheiben)
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 Stück Eigelb zum Bestreichen
  • 1 EL Milch
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Für die Sauce die passierten Tomaten mit dem Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Wer es pikanter mag, kann eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
  • Den Blätterteig direkt auf dem mitgelieferten Papier oder einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen. Die Tomatensauce gleichmäßig darauf verstreichen, dabei an der oberen Längsseite einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen.
  • Die Salamischeiben auf der Sauce verteilen (große Scheiben evtl. halbieren) und anschließend den geriebenen Käse darüberstreuen.
  • Den Teig von der unteren Längsseite her eng aufrollen. Das freigelassene Ende leicht andrücken, damit die Rolle hält.
  • Mit einem sehr scharfen Messer die Teigrolle in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Die Schnecken mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen.
  • Das Eigelb mit einem Esslöffel Milch verquirlen und die Ränder sowie die Oberfläche der Pizzaschnecken damit bestreichen. Dies sorgt für einen schönen Glanz.
  • Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 15–20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

Notizen

Küchentipps für das beste Ergebnis:

  • Schneide-Trick: Wenn der Blätterteig zu weich wird, legen Sie die fertige Rolle vor dem Schneiden für 10-15 Minuten in das Gefrierfach. So lassen sich die Scheiben schneiden, ohne die Form zu verlieren.
  • Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Salami einfach durch fein gewürfelte Paprika oder Champignons.
  • Aufbewahrung: Die Pizzaschnecken können 1-2 Tage luftdicht verpackt im Kühlschrank gelagert werden und schmecken kurz aufgebacken fast wie frisch.
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