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Knusprige Hähnchenbrust aus dem Airfryer

Ein unkompliziertes Rezept für saftige Hähnchenbrust mit einer würzigen, knusprigen Kruste, zubereitet in der Heißluftfritteuse. Eine schnelle und aromatische Mahlzeit für den Alltag.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse (Airfryer)
  • 1 Mittelgroße Schüssel
  • 1 Küchenzange
  • 1 Digitales Fleischthermometer Empfohlen für ein perfektes Ergebnis

Zutaten
  

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g) Ohne Haut und Knochen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz Oder nach Geschmack anpassen
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen

Anleitungen
 

  • Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier gründlich trockentupfen. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Gewürze gut haften und die Außenseite knusprig wird.
  • In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Würzpaste verrühren.
  • Die trockenen Hähnchenbrustfilets in die Schüssel geben und mit der Würzpaste von allen Seiten gleichmäßig einreiben. Für ein intensiveres Aroma kann das Hähnchen abgedeckt für 15-30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  • Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen (ca. 3-5 Minuten).
  • Die marinierten Hähnchenbrustfilets in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Achte darauf, den Korb nicht zu überladen, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Bei Bedarf in zwei Chargen garen.
  • Das Hähnchen für 10 Minuten bei 190 °C garen. Anschließend die Filets mit einer Zange wenden und für weitere 8-10 Minuten garen. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab.
  • Überprüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer. Das Hähnchen ist gar, wenn es an der dicksten Stelle eine Temperatur von 74 °C erreicht hat. Dies stellt sicher, dass es durchgegart, aber noch saftig ist.
  • Das fertige Hähnchen aus dem Airfryer nehmen und vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch verteilen sich die Säfte wieder im Fleisch und es bleibt besonders saftig. Anschließend servieren.

Notizen

Tipps für ein gelungenes Ergebnis

  • Nicht überladen: Garen Sie das Hähnchen in einer einzigen Schicht. Wenn die Stücke zu eng aneinander liegen, werden sie eher gedämpft als knusprig gebacken.
  • Gleichmäßige Dicke: Für ein gleichmäßiges Garergebnis können dickere Hähnchenbrustfilets vorher flach geklopft werden.
  • Temperaturkontrolle: Ein digitales Fleischthermometer ist die zuverlässigste Methode, um festzustellen, ob das Hähnchen gar ist, ohne es auszutrocknen.

Variationen

  • Würzmischung anpassen: Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Thymian, Rosmarin, Kreuzkümmel oder einer Prise Cayennepfeffer für mehr Schärfe.
  • Zitrus-Note: Servieren Sie das Hähnchen mit frischen Zitronenspalten zum Beträufeln für eine frische Note.

Aufbewahrung

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kurz im Airfryer bei 180 °C für 3-4 Minuten erwärmen, damit es wieder knusprig wird.
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