Knusprige Kartoffelwürfel aus der Heißluftfritteuse
Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich – diese einfachen Kartoffelwürfel aus der Heißluftfritteuse sind die ideale Beilage oder ein aromatischer Snack. Mit einer würzigen Mischung aus Paprika, Knoblauch und Rosmarin gelingen sie schnell und unkompliziert.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse Ein Modell mit ca. 4-5 Litern Fassungsvermögen ist ideal.
Zutaten
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln z.B. Sorte Annabelle oder Linda
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz fein oder grob, nach Geschmack
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Getrockneter Rosmarin gerebelt
Anleitungen
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Je nach Vorliebe können sie mit oder ohne Schale verwendet werden. Anschließend in gleichmäßige Würfel von ca. 2 cm Kantenlänge schneiden.
- Kartoffeln trocknen: Die geschnittenen Kartoffelwürfel auf ein sauberes Küchentuch geben und sorgfältig trocken tupfen. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Würfel in der Heißluftfritteuse schön knusprig werden.
- Öl hinzufügen: Die trockenen Kartoffelwürfel in eine große Schüssel geben. Das Olivenöl darüber träufeln und alles gut vermengen, sodass alle Würfel leicht mit Öl benetzt sind.
- Würzen: Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und getrockneten Rosmarin über die Kartoffeln streuen. Erneut alles gründlich vermischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Heißluftfritteuse vorheizen: Die Heißluftfritteuse für ca. 3 Minuten auf 200°C vorheizen (falls vom Gerät empfohlen).
- Garen im Airfryer: Die gewürzten Kartoffelwürfel in einer einzigen Schicht im Korb der Heißluftfritteuse verteilen. Darauf achten, den Korb nicht zu überladen, damit die heiße Luft optimal zirkulieren kann. Bei Bedarf lieber in zwei Chargen garen.
- Kochzeit & Schütteln: Die Kartoffelwürfel für 15-20 Minuten bei 200°C garen. Nach etwa 10 Minuten den Korb herausnehmen und kräftig schütteln, um die Würfel zu wenden und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Servieren: Die Kartoffelwürfel sind fertig, wenn sie außen goldbraun und knusprig sind und innen weich (mit einer Gabel testen). Heiß direkt aus dem Korb servieren und nach Belieben mit einem Dip genießen.
Notizen
Tipps für besonders knusprige Kartoffeln
- Stärke entfernen: Für ein extra knuspriges Ergebnis die Kartoffelwürfel vor dem Trocknen für ca. 30 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Das entfernt überschüssige Stärke. Anschließend gründlich abgießen und sehr gut trocken tupfen.
- Den Korb nicht überladen: Der Schlüssel zu knusprigen Airfryer-Kartoffeln ist eine gute Luftzirkulation. Legen Sie die Würfel immer nur in einer Schicht in den Korb. Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, garen Sie diese lieber in zwei Durchgängen.
Variationen & Ideen
- Andere Gewürze: Experimentieren Sie mit anderen Kräutern und Gewürzen wie Thymian, Oregano, Cayennepfeffer für etwas Schärfe oder einer italienischen Kräutermischung.
- Süßkartoffeln: Das Rezept funktioniert auch hervorragend mit Süßkartoffeln. Beachten Sie, dass diese aufgrund des höheren Zuckergehalts etwas schneller bräunen können – eventuell die Garzeit leicht anpassen.
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