Knusprige Mini Flammkuchen aus der Heißluftfritteuse
Ein würziger und schneller Snack, direkt aus dem Airfryer. Diese kleinen Flammkuchen mit cremiger Basis, Speck und Zwiebeln sind ideal für zwischendurch oder als Fingerfood für Gäste.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse (Airfryer)
- 1 Pinsel Zum Bestreichen der Creme
- 1 Runder Ausstecher oder Glas ca. 8-10 cm Durchmesser
Zutaten
Zutaten
- 260 g frischer Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
- 150 g Crème fraîche
- 75 g Speckwürfel mager
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Schnittlauch in feine Röllchen geschnitten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
Anleitungen
- Zutaten vorbereiten: Die rote Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe oder Streifen schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
- Creme anrühren: In einer kleinen Schüssel die Crème fraîche mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise geriebener Muskatnuss glatt rühren.
- Teig ausstechen: Den frischen Flammkuchenteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche entrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas (ca. 8-10 cm Durchmesser) so viele Kreise wie möglich ausstechen.
- Mini Flammkuchen belegen: Die Teigkreise mit der gewürzten Crème fraîche bestreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Anschließend gleichmäßig mit den Speckwürfeln und den Zwiebelringen belegen.
- Heißluftfritteuse vorheizen: Die Heißluftfritteuse für ca. 3 Minuten auf 180 °C vorheizen.
- Backen im Airfryer: Je nach Größe des Korbes 3-5 Mini Flammkuchen nebeneinander in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Für 6-8 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und der Belag leicht gebräunt ist.
- In Chargen fertigstellen: Die fertigen Flammkuchen aus dem Korb nehmen und den Vorgang mit den restlichen Teiglingen wiederholen, bis alle gebacken sind.
- Servieren: Die heißen Mini Flammkuchen mit den frischen Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.
Notizen
Tipp für den Teig
Falls Teigreste übrig bleiben, diese einfach kurz zusammenkneten, erneut dünn ausrollen und weitere Kreise ausstechen.Nicht überladen
Für ein besonders knuspriges Ergebnis ist es wichtig, den Korb der Heißluftfritteuse nicht zu überfüllen. Backen Sie die Flammkuchen lieber in mehreren kleinen Chargen.Vegetarische Variante
Für eine vegetarische Version können Sie den Speck durch dünn geschnittene Champignons oder Zucchiniwürfel ersetzen. Auch eine Kombination aus Ziegenkäse und Feigen ist sehr aromatisch.Backpapier verwenden
Um die Reinigung zu erleichtern, können Sie zugeschnittenes Backpapier für Heißluftfritteusen verwenden. Achten Sie darauf, dass das Papier die Luftzirkulation nicht blockiert. Tried this recipe?Let us know how it was!