Knusprige Pizzabrötchen mit buntem Gemüse und Gouda
Diese saftigen Pizzabrötchen sind im Handumdrehen zubereitet und ideal für den Kindergeburtstag, das Abendessen oder als Snack für zwischendurch. Die Füllung bleibt durch Schmand besonders cremig und lässt sich vielseitig variieren.
Kochutensilien
- 1 Große Rührschüssel Zum Vermengen der Belagmischung
- 1 Schneidebrett und scharfes Messer Für das feine Würfeln der Zutaten
- 1 Backblech mit Backpapier
- 1 Esslöffel Zum einfachen Aufstreichen der Masse
Zutaten
Zutaten für die Pizzabrötchen
- 8 Stück Aufbackbrötchen Weizen- oder Mehrkornbrötchen
- 150 g Kochschinken mild gesalzen, in feine Würfel geschnitten
- 1 kleine rote Paprikaschote entkernt und sehr fein gewürfelt
- 150 g Gouda gerieben, alternativ milder Edamer
- 150 g Schmand alternativ Crème fraîche für eine cremige Konsistenz
- 2 EL Tomatenmark für eine fruchtige Note
- 0.5 Dose Mais ca. 70g Abtropfgewicht, süß und knackig
- 1 TL Oregano getrocknet und fein gerieben
- 1 Prise Salz und milder schwarzer Pfeffer nach Geschmack dosieren
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (alternativ 180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech gründlich mit Backpapier auslegen.
- Den Kochschinken und die entkernte Paprikaschote mit einem scharfen Messer in sehr kleine, kindgerechte Würfel schneiden. Den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- In einer großen Rührschüssel den Schmand mit dem Tomatenmark glattrühren. Die Schinkenwürfel, die Paprikawürfel, den Mais und zwei Drittel des geriebenen Goudas hinzufügen.
- Die Mischung mit Oregano, einer kleinen Prise Salz und optional etwas mildem Pfeffer würzen. Alles mit einem Esslöffel gründlich vermengen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
- Die Brötchen mit einem Brotmesser halbieren. Die Schnittflächen gleichmäßig mit der vorbereiteten Pizzamischung bestreichen. Dabei die Masse leicht andrücken, damit beim Backen nichts herunterfällt.
- Die bestrichenen Brötchenhälften nebeneinander auf das Backblech legen. Den restlichen geriebenen Gouda gleichmäßig über den Brötchen verteilen.
- Das Backblech auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und die Pizzabrötchen für etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Ränder goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Pizzabrötchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 3 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Kinder nicht den Mund an der heißen Füllung verbrennen.
Notizen
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Kochschinken einfach durch feingewürfelte Zucchini, geraspelte Karotten oder zusätzliche Erbsen.
- Vorbereitungstipp: Die Creme lässt sich bereits einige Stunden vor dem Backen anrühren und im Kühlschrank lagern. So müssen die Brötchen kurz vor dem Essen nur noch bestrichen und gebacken werden.
- Resteverwertung: Bereits gebackene, abgekühlte Pizzabrötchen schmecken auch kalt hervorragend in der Brotdose für Schule oder Kindergarten.
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