Knusprige Rinderhack Tacos mit Cheddar und Avocado Creme
Diese knusprigen Rinderhack Tacos kombinieren eine würzige Füllung mit geschmolzenem Cheddar und einer erfrischenden, cremigen Avocado Sauce. Ein aromatisches Gericht, das schnell zubereitet ist.
Kochutensilien
- 1 Große Bratpfanne
- 1 Kleine Schüssel Für die Avocado Creme
Zutaten
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 8 Hard Shell Taco Schalen
- 1 Zwiebel mittelgroß
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Taco Gewürzmischung oder nach Geschmack
- 150 g Cheddar gerieben
- 2 reife Avocados
- 1 Limette Saft davon
- 150 g Schmand alternativ saure Sahne
- 2 EL Rapsöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Vorbereitung: Den Backofen gemäß der Anleitung auf der Verpackung der Taco Schalen vorheizen (meist ca. 160°C Umluft). Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein würfeln.
- Avocado Creme zubereiten: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel zerdrücken. Den Saft der Limette und den Schmand hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
- Hackfleisch anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hineingeben und unter Rühren krümelig anbraten, bis es durchgegart und gebräunt ist.
- Füllung würzen: Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und für 2-3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Taco-Gewürzmischung darüber streuen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und die Füllung warm halten.
- Tacos füllen und backen: Die Taco Schalen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Zuerst die gewürzte Hackfleischmischung gleichmäßig in die Schalen füllen. Anschließend großzügig mit dem geriebenen Cheddar bestreuen.
- Fertigstellung: Die gefüllten Tacos für 5-7 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und goldbraun ist und die Schalen erwärmt und knusprig sind.
- Servieren: Die heißen Tacos vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Sofort mit einem Löffel der frischen Avocado Creme servieren. Nach Belieben können zusätzliche Toppings wie gewürfelte Tomaten, frischer Koriander oder Jalapeño-Scheiben hinzugefügt werden.
Notizen
Variationen:
- Pikant: Wer es schärfer mag, kann eine fein gehackte Chilischote mit dem Hackfleisch anbraten oder einige Jalapeño-Scheiben als Topping verwenden.
- Vegetarisch: Das Rinderhackfleisch lässt sich einfach durch eine pflanzliche Alternative wie Linsen, schwarze Bohnen oder Sojahack ersetzen. Die Kochzeit entsprechend anpassen.
Tipp zur Vorbereitung:
Die Avocado Creme sollte möglichst frisch zubereitet werden, da sie durch Oxidation sonst schnell eine bräunliche Farbe annehmen kann. Der Limettensaft hilft dabei, diesen Prozess zu verlangsamen. Tried this recipe?Let us know how it was!