Rezept: Spaghetti mit Garnelen
Dieses Rezept für Spaghetti mit Garnelen in cremiger Alfredo-Sauce ist ideal für 2 Personen und verbindet eine einfache Zubereitung mit intensivem Geschmack. Mit einer Vorbereitungszeit von etwa 10 Minuten und einer Gesamtzubereitungszeit von circa 20 Minuten entsteht eine schmackhafte Hauptmahlzeit im authentischen italienischen Stil. Zu den benötigten Utensilien zählen ein großer Kochtopf, eine Pfanne, ein Schneidebrett, ein scharfes Messer, eine Reibe, ein Messbecher, ein Kochlöffel und ein Pfannenwender. Frische Zutaten wie Garnelen, Sahne, Parmesan, Butter, Knoblauch und Petersilie sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen. Die cremige Sauce, verfeinert mit einer Prise Muskatnuss und schwarzem Pfeffer, rundet das Gericht perfekt ab. Die Kombination aus al dente gekochten Spaghetti und zart gebratenen Garnelen ist ein Genuss.
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 300 g Garnelen ohne Schale, roh
- 400 ml Sahne
- 80 g Parmesan gerieben
- 20 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Petersilie
- Muskatnuss
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
- Olivenöl nach Bedarf
Anleitungen
Vorbereitung
- Zutaten bereitlegen, Knoblauch schälen und leicht andrücken, Petersilie fein hacken.
Spaghetti kochen:
- In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen.
Sauce zubereiten:
- 400 ml Sahne in einem Topf aufkochen und bei geringer Hitze um die Hälfte einkochen lassen.
- 20 g Butter und 80 g geriebenen Parmesan unterrühren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
Garnelen anbraten:
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die vorbereiteten Knoblauchzehen kurz anbraten, dann 300 g Garnelen hinzufügen und ca. 3–4 Minuten unter Rühren braten.
- Mit Salz abschmecken und gehackte Petersilie unterstreuen.
Zusammenführen:
- Die abgetropften Spaghetti, Garnelen und die vorbereitete Alfredo-Sauce in der Pfanne vermengen.
- Bei Bedarf etwas Nudelwasser zur Bindung hinzufügen und alles gut abschmecken.
Servieren:
- Das Gericht sofort heiß anrichten und genießen.
Notizen
- Frische Zutaten, vor allem Garnelen und Parmesan, sind entscheidend für den Geschmack.
- Das Nudelwasser unterstützt die Bindung der Sauce.
- Optional kann die Variante mit Frühlingslauch und Rucola für eine frische Note ausprobiert werden.
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