Saftige Hackfleisch Thunfisch Bratlinge aus der Heißluftfritteuse
Diese würzigen Bratlinge kombinieren aromatisches Hackfleisch mit zartem Thunfisch und werden in der Heißluftfritteuse außen besonders knusprig, während sie innen schön saftig bleiben. Ein proteinreiches und schnelles Gericht, ideal für ein ausgewogenes Abendessen oder als herzhafte Burger-Patties.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse (Air Fryer)
- 1 Große Rührschüssel
Zutaten
Für die Bratlinge
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft Abtropfgewicht ca. 150g
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Ei Größe M
- 4 EL Paniermehl
- 2 EL frische Petersilie fein gehackt
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Anleitungen
- Den Thunfisch aus der Dose nehmen, den Saft gut abtropfen lassen und den Thunfisch mit einer Gabel leicht zerzupfen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und beides sehr fein würfeln.
- In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, den abgetropften Thunfisch, die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, das Paniermehl, die gehackte Petersilie und den Senf geben.
- Die Mischung mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Alle Zutaten mit den Händen oder einem Löffel gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, die Masse nicht zu überkneten, damit die Bratlinge zart bleiben.
- Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen etwa 8 gleich große, flache Bratlinge formen. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
- Die geformten Bratlinge in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Je nach Größe des Geräts müssen die Bratlinge eventuell in zwei Durchgängen gegart werden.
- Die Bratlinge für insgesamt 15-18 Minuten bei 180 °C garen. Nach der Hälfte der Zeit, also nach etwa 8-9 Minuten, die Bratlinge vorsichtig wenden, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig goldbraun und knusprig werden.
- Prüfen Sie, ob die Bratlinge vollständig durchgegart sind. Sie sollten außen eine schöne Bräunung haben und innen nicht mehr rosa sein. Die genaue Garzeit kann je nach Geräteleistung und Dicke der Bratlinge variieren.
- Die fertigen Hackfleisch-Thunfisch-Bratlinge aus der Heißluftfritteuse nehmen und heiß servieren. Sie passen gut zu einem frischen Salat, Kartoffelpüree oder als Patty in einem Burger-Brötchen.
Notizen
Knusper-Tipp: Für eine besonders knusprige Oberfläche können die Bratlinge vor dem Garen im Air Fryer dünn mit etwas Speiseöl (z.B. aus einer Sprühflasche) besprüht werden.
Variationsmöglichkeiten: Fügen Sie für eine andere Geschmacksnote klein gewürfelte Paprika, Mais oder Kräuter wie Dill hinzu. Für mehr Schärfe kann eine Prise Chiliflocken untergemischt werden.
Aufbewahrung: Übrig gebliebene Bratlinge können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach für wenige Minuten zurück in die Heißluftfritteuse geben.
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