Saftiger Zebrakuchen aus dem Power AirFryer
Ein klassischer Rührkuchen mit einem auffälligen Marmormuster, unkompliziert und schnell in der Power AirFryer zubereitet. Der Teig wird durch die Heißluft besonders locker und saftig.
Kochutensilien
- 1 Power AirFryer (oder vergleichbare Heißluftfritteuse)
- 1 Kleine runde Backform (ca. 16-18 cm) Sicherstellen, dass sie in den Airfryer-Korb passt
- 2 Rührschüsseln
- 1 Schneebesen oder Handrührgerät
Zutaten
Zutaten
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 120 ml Milch (3,5 % Fett)
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Backkakao (ungesüßt)
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die kleine Backform sorgfältig einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, damit sich der Kuchen später leicht löst. Den Power AirFryer auf 160°C für 3 Minuten vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
- In einer zweiten Schüssel die flüssigen Zutaten verquirlen: Eier, Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät kurz zu einem glatten Teig verrühren. Nur so lange rühren, bis keine Mehlklumpen mehr sichtbar sind.
- Den fertigen Teig halbieren und auf die beiden Rührschüsseln aufteilen. In eine der Hälften den gesiebten Backkakao geben und gründlich unterrühren, bis ein gleichmäßiger dunkler Teig entsteht.
- Nun das Zebramuster erstellen: Abwechselnd einen Esslöffel des hellen Teigs und einen Esslöffel des dunklen Teigs mittig in die vorbereitete Backform geben. Den nächsten Löffel immer auf die Mitte des vorherigen setzen. Diesen Vorgang wiederholen, bis beide Teige aufgebraucht sind. Der Teig verteilt sich von selbst zu den Rändern.
- Die Backform vorsichtig in den Korb des vorgeheizten Power AirFryers stellen. Den Kuchen bei 160°C für 25-28 Minuten backen.
- Nach Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen eine Garprobe machen. In die Mitte des Kuchens stechen – bleibt kein feuchter Teig haften, ist er fertig. Andernfalls die Backzeit um weitere 2-3 Minuten verlängern.
- Den fertigen Kuchen aus dem AirFryer nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Notizen
- Passende Backform: Achte darauf, dass die Backform nicht nur in den Korb passt, sondern an den Seiten auch noch etwas Platz lässt. Dies gewährleistet eine gute Luftzirkulation und ein gleichmäßiges Backergebnis.
- Garprobe ist wichtig: Da jeder AirFryer etwas anders heizt, ist die Stäbchenprobe der zuverlässigste Weg, um festzustellen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Variationen: Der abgekühlte Kuchen kann nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Schokoladenglasur überzogen werden.
- Lagerung: In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahrt, bleibt der Kuchen mehrere Tage saftig.
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