Smaragdgrüner Basilikum Spritz: Der perfekte Aperitif
Verwandeln Sie jeden Anlass in ein besonderes Ereignis mit diesem eleganten und unglaublich erfrischenden Basilikum Aperitif. Die Kombination aus einem hausgemachten, aromatischen Basilikum-Zitronen-Sirup, hochwertigem Gin und prickelndem Prosecco ergibt einen perfekt ausbalancierten Cocktail. Seine leuchtend grüne Farbe und der Duft von frischen Kräutern machen ihn zum idealen Begleiter für laue Sommerabende, als stilvoller Auftakt für ein Dinner oder einfach, um sich einen besonderen Moment zu gönnen. Ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Leichtigkeit und Raffinesse vereint.
Zutaten
Für den Basilikum-Zitronen-Sirup
- 1 großer Bund frischer Basilikum (ca. 50g) Die Stiele können mitverwendet werden, sie enthalten viel Aroma.
- 200 g feiner Zucker
- 250 ml Wasser
- 1 Bio-Zitrone Wir benötigen die abgeriebene Schale (Zesten).
Für den Cocktail (pro Glas)
- 50 ml hochwertiger Dry Gin Ein Gin mit Zitrus- oder floralen Noten passt besonders gut.
- 30 ml hausgemachter Basilikum-Zitronen-Sirup Nach Geschmack mehr oder weniger verwenden.
- 20 ml frisch gepresster Limettensaft
- 100 ml kalter, trockener Prosecco oder Sekt
- 1 Schuss Sodawasser (optional) Für eine leichtere, weniger süße Variante.
- Eiswürfel und Deko (frische Basilikumblätter, Zitronen- oder Limettenspalte)
Anleitungen
- Schritt 1: Aromatischen Basilikum-Sirup zubereiten
Zuerst den Star des Cocktails vorbereiten: den Sirup. Wasser und Zucker in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen. Den frischen Basilikum (grob gezupft oder geschnitten) und die abgeriebene Schale der Bio-Zitrone hinzufügen. Alles gut umrühren und den Sirup für mindestens 30 Minuten, besser eine Stunde, ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Anschließend den Sirup durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche oder ein Glas gießen und vollständig abkühlen lassen. - Schritt 2: Gläser vorbereiten
Vier große Weingläser oder bauchige Aperitif-Gläser bereitstellen. Für den perfekten Genuss die Gläser kurz vorkühlen. Füllen Sie jedes Glas großzügig mit Eiswürfeln, um den Drink lange kalt zu halten. - Schritt 3: Cocktail-Basis mischen
In jedes vorbereitete Glas nun die flüssigen Hauptkomponenten geben. Beginnen Sie mit 50 ml Dry Gin, gefolgt von 30 ml des abgekühlten Basilikum-Zitronen-Sirups und 20 ml frisch gepresstem Limettensaft. Die Reihenfolge sorgt für eine gute Vermischung der Aromen. - Schritt 4: Sanft umrühren und aufgießen
Die Zutaten im Glas mit einem langen Barlöffel vorsichtig für etwa 10 Sekunden verrühren. So verbinden sich Sirup, Gin und Limettensaft optimal. Anschließend langsam mit etwa 100 ml gut gekühltem Prosecco oder Sekt aufgießen. Wer es etwas leichter mag, kann zum Schluss noch einen kleinen Schuss Sodawasser hinzufügen. - Schritt 5: Garnieren und sofort servieren
Den fertigen Aperitif mit einem frischen, duftenden Basilikumblatt und einer dünnen Zitronen- oder Limettenspalte garnieren. Sofort servieren und den erfrischenden, smaragdgrünen Moment genießen. Zum Wohl!
Notizen
Tipps für den perfekten Genuss
- Vorbereitung ist alles: Der Basilikum-Sirup kann problemlos 1-2 Wochen im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So haben Sie immer eine köstliche Basis für einen spontanen Aperitif parat.
- Alkoholfreie Variante: Für einen köstlichen Mocktail lassen Sie den Gin einfach weg und ersetzen den Prosecco durch alkoholfreien Sekt oder eine Mischung aus Tonic Water und Sodawasser. Schmeckt ebenso fantastisch!
- Die Wahl des Gins: Ein klassischer London Dry Gin ist eine sichere Wahl. Für eine besondere Note experimentieren Sie mit Gins, die bereits Zitrus- oder Kräuternoten haben, wie z.B. Gin Mare oder Tanqueray Rangpur.
- Süße anpassen: Jeder mag seinen Drink anders. Passen Sie die Menge des Basilikum-Sirups einfach an Ihre persönliche Vorliebe für Süße an. Starten Sie mit etwas weniger und geben Sie bei Bedarf mehr hinzu.
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