Sommerlicher Lillet Basilikum Smash: Der erfrischende Aperitif
Entdecken Sie den ultimativen Sommercocktail! Dieser Lillet Basilikum Smash ist eine elegant-herbe Komposition aus fruchtigem Lillet Blanc, der pfeffrigen Frische von Basilikum und einem Hauch spritziger Limette. Gin verleiht ihm eine feine botanische Tiefe, während gekühltes Tonic Water für ein prickelndes Finish sorgt. Ein wunderbar aromatischer und belebender Drink, der perfekt für laue Abende auf dem Balkon, gesellige Runden mit Freunden oder als stilvoller Aperitif geeignet ist. Einfach in der Zubereitung, aber beeindruckend im Geschmack.
Zutaten
Für den Cocktail
- 200 ml Lillet Blanc Gut gekühlt
- 100 ml hochwertiger Dry Gin z.B. ein London Dry Gin
- 1 großes Bund frisches Basilikum ca. 40-50 Blätter, plus 4 Zweige für die Garnitur
- 80 ml frisch gepresster Limettensaft entspricht etwa 4 mittelgroßen Limetten
- 60 ml hausgemachter Zuckersirup Siehe Notizen für die einfache Zubereitung
- 400 ml gekühltes Tonic Water z.B. Fever-Tree Mediterranean oder ein anderes mildes Tonic
- 4 Handvoll Eiswürfel sowohl für den Shaker als auch für die Gläser
- 1 unbehandelte Limette für die Garnitur in dünne Scheiben geschnitten
Für den Zuckersirup (falls nicht vorhanden)
- 100 g feiner Zucker
- 100 ml Wasser
Anleitungen
- Zuckersirup vorbereiten (falls nötig): Geben Sie Zucker und Wasser in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie konstant, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Sirup vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Dieser Schritt kann gut vorbereitet werden und dauert inkl. Abkühlzeit ca. 30 Minuten.
- Basilikum vorbereiten: Waschen Sie die Basilikumblätter vorsichtig und schütteln Sie sie trocken. Zupfen Sie etwa 40 Blätter von den Stielen ab. Legen Sie 4 schöne Basilikumzweige für die spätere Garnitur beiseite.
- Zutaten im Shaker kombinieren: Geben Sie die abgezupften Basilikumblätter zusammen mit dem frisch gepressten Limettensaft in einen stabilen Cocktail-Shaker.
- Vorsichtig „muddeln“: Drücken Sie die Basilikumblätter mit einem Stößel (Muddler) sanft gegen den Boden des Shakers. Ziel ist es, die ätherischen Öle freizusetzen, nicht die Blätter zu zerfetzen. 5-6 sanfte Drehungen und Drücker genügen.
- Spirituosen hinzufügen: Gießen Sie den gekühlten Lillet Blanc, den Dry Gin und den abgekühlten Zuckersirup in den Shaker zu der Basilikum-Limetten-Mischung.
- Kräftig shaken: Füllen Sie den Shaker zu zwei Dritteln mit Eiswürfeln. Verschließen Sie ihn fest und schütteln Sie ihn für ca. 15 Sekunden kräftig, bis die Außenseite des Shakers eiskalt ist und beschlägt.
- Gläser vorbereiten und abseihen: Füllen Sie vier Tumbler- oder Weingläser mit frischen Eiswürfeln. Seihen Sie den Cocktail durch ein feines Sieb (Double Strain) in die vorbereiteten Gläser ab. Das zweite Sieb fängt auch kleinste Basilikumpartikel auf und sorgt für eine klare, ansprechende Optik.
- Auffüllen und garnieren: Füllen Sie jeden Drink vorsichtig mit ca. 100 ml gekühltem Tonic Water auf. Rühren Sie einmal ganz kurz und sanft mit einem Barlöffel um. Garnieren Sie jeden Cocktail mit einem frischen Basilikumzweig und einer dünnen Limettenscheibe.
- Sofort servieren: Genießen Sie den Lillet Basilikum Smash sofort, solange er eiskalt und herrlich spritzig ist. Prost!
Notizen
Tipps & Variationen für den perfekten Lillet Basil Smash:
- Qualität der Zutaten: Die Qualität von Lillet, Gin und insbesondere des Tonic Waters hat einen enormen Einfluss auf das Endergebnis. Ein mildes, mediterranes Tonic unterstreicht die Kräuternoten, ohne den Drink zu bitter zu machen.
- Double Strain ist der Schlüssel: Das doppelte Abseihen (durch das grobe Shaker-Sieb und ein zusätzliches feines Teesieb) ist sehr zu empfehlen. Es verhindert, dass unschöne kleine Basilikumstückchen im Drink schwimmen.
- Zuckersirup auf Vorrat: Kochen Sie eine größere Menge Zuckersirup (im Verhältnis 1:1 von Zucker und Wasser) und füllen Sie ihn in eine saubere, verschließbare Flasche. Im Kühlschrank hält er sich mehrere Wochen und ist so für viele weitere Cocktails einsatzbereit.
- Kein Stößel? Kein Problem! Der Stiel eines stabilen Holzlöffels kann als Ersatz dienen, um das Basilikum sanft anzudrücken.
- Eine fruchtige Variante: Ersetzen Sie den Lillet Blanc durch Lillet Rosé und geben Sie 2-3 frische Himbeeren pro Glas mit in den Shaker. Das verleiht dem Drink eine wunderschöne Farbe und eine beerige Note.
Tried this recipe?Let us know how it was!