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Sonniger Campari Orange Highball Der ultimative Sommerdrink

Verwandeln Sie jeden Sommertag in eine stilvolle Feier mit diesem erfrischenden und eleganten Campari Orange Highball. Die perfekte Balance aus herbem Campari, der Süße sonnengereifter Orangen und einem spritzigen Hauch Limette, vollendet mit aromatischem Rosmarin. Dieses detaillierte Rezept ist mehr als nur ein Drink – es ist ein Erlebnis und der garantierte Star auf Ihrer nächsten Party oder einem entspannten Abend auf dem Balkon.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Für die Cocktails

  • 240 ml Campari Gut gekühlt
  • 480 ml frisch gepresster Orangensaft von ca. 8-10 reifen Orangen
  • 60 ml frisch gepresster Limettensaft von ca. 2 Limetten
  • 240 ml hochwertiges Sodawasser stark gekühlt, zum Auffüllen
  • 40 ml Zuckersirup Verhältnis 1:1, siehe Hinweise
  • 8 Dashes Orange Bitters optional, für extra Tiefe
  • 1 kleine Prise feines Meersalz hebt die Aromen hervor

Für die Garnitur & Service

  • 4 große Orangenräder oder -zesten von einer Bio-Orange
  • 4 Zweige frischer Rosmarin
  • Große, klare Eiswürfel für Shaker und Gläser

Anleitungen
 

  • Vorbereitung der Gläser: Stellen Sie vier hohe Highball-Gläser für mindestens 10 Minuten in den Gefrierschrank. Kalte Gläser halten den Drink länger frisch und kühl.
  • Zutaten kombinieren: Geben Sie Campari, frisch gepressten Orangen- und Limettensaft, Zuckersirup, Orange Bitters und die Prise Meersalz in einen großen Cocktail-Shaker.
  • Kräftig shaken: Füllen Sie den Shaker zu zwei Dritteln mit großen Eiswürfeln. Verschließen Sie ihn fest und shaken Sie kräftig für etwa 15-20 Sekunden, bis der Shaker von außen eiskalt beschlagen ist.
  • Abseihen: Nehmen Sie die vorgekühlten Gläser aus dem Gefrierschrank und füllen Sie sie mit frischen, großen Eiswürfeln. Seihen Sie die Cocktailmischung durch ein Barsieb (und optional ein Feinsieb) gleichmäßig in die vier Gläser ab.
  • Auffüllen: Gießen Sie jeden Drink langsam mit dem gekühlten Sodawasser auf. Dies sorgt für eine wunderbare Spritzigkeit und hebt die Aromen.
  • Garnieren und Servieren: Rühren Sie den Drink einmal ganz kurz und sanft mit einem Barlöffel um. Garnieren Sie jeden Highball mit einem Orangenrad und einem Zweig frischem Rosmarin. Den Rosmarinzweig vor dem Hineingeben kurz zwischen den Händen reiben, um die ätherischen Öle freizusetzen. Sofort servieren und genießen!

Notizen

Tipps für den perfekten Genuss

  • Qualität der Säfte: Der Unterschied zwischen frisch gepresstem und gekauftem Saft ist enorm. Nehmen Sie sich die Zeit, die Orangen und Limetten frisch auszupressen – Ihr Gaumen wird es Ihnen danken!
  • Zuckersirup selbst gemacht: Erhitzen Sie 100 g Zucker und 100 ml Wasser in einem kleinen Topf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nicht kochen lassen! Vollständig abkühlen lassen und in einer Flasche im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich mehrere Wochen.
  • Das perfekte Eis: Verwenden Sie große, massive Eiswürfel. Sie schmelzen langsamer und verwässern Ihren Drink nicht so schnell. Für kristallklares Eis einfach abgekochtes, abgekühltes Wasser in den Eiswürfelformen verwenden.
  • Variationen für Entdecker:
    • Ersetzen Sie das Sodawasser durch ein trockenes Tonic Water für eine zusätzliche bittere Note, die wunderbar mit dem Campari harmoniert.
    • Fügen Sie einen Schuss (ca. 20 ml pro Drink) Gin hinzu, um dem Drink einen floralen, komplexeren Charakter zu verleihen.
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