Sonniger Campari Orange Highball Der ultimative Sommerdrink
Verwandeln Sie jeden Sommertag in eine stilvolle Feier mit diesem erfrischenden und eleganten Campari Orange Highball. Die perfekte Balance aus herbem Campari, der Süße sonnengereifter Orangen und einem spritzigen Hauch Limette, vollendet mit aromatischem Rosmarin. Dieses detaillierte Rezept ist mehr als nur ein Drink – es ist ein Erlebnis und der garantierte Star auf Ihrer nächsten Party oder einem entspannten Abend auf dem Balkon.
480mlfrisch gepresster Orangensaftvon ca. 8-10 reifen Orangen
60mlfrisch gepresster Limettensaftvon ca. 2 Limetten
240mlhochwertiges Sodawasserstark gekühlt, zum Auffüllen
40mlZuckersirupVerhältnis 1:1, siehe Hinweise
8DashesOrange Bittersoptional, für extra Tiefe
1kleine Prisefeines Meersalzhebt die Aromen hervor
Für die Garnitur & Service
4großeOrangenräder oder -zestenvon einer Bio-Orange
4Zweigefrischer Rosmarin
Große, klare Eiswürfelfür Shaker und Gläser
Anleitungen
Vorbereitung der Gläser: Stellen Sie vier hohe Highball-Gläser für mindestens 10 Minuten in den Gefrierschrank. Kalte Gläser halten den Drink länger frisch und kühl.
Zutaten kombinieren: Geben Sie Campari, frisch gepressten Orangen- und Limettensaft, Zuckersirup, Orange Bitters und die Prise Meersalz in einen großen Cocktail-Shaker.
Kräftig shaken: Füllen Sie den Shaker zu zwei Dritteln mit großen Eiswürfeln. Verschließen Sie ihn fest und shaken Sie kräftig für etwa 15-20 Sekunden, bis der Shaker von außen eiskalt beschlagen ist.
Abseihen: Nehmen Sie die vorgekühlten Gläser aus dem Gefrierschrank und füllen Sie sie mit frischen, großen Eiswürfeln. Seihen Sie die Cocktailmischung durch ein Barsieb (und optional ein Feinsieb) gleichmäßig in die vier Gläser ab.
Auffüllen: Gießen Sie jeden Drink langsam mit dem gekühlten Sodawasser auf. Dies sorgt für eine wunderbare Spritzigkeit und hebt die Aromen.
Garnieren und Servieren: Rühren Sie den Drink einmal ganz kurz und sanft mit einem Barlöffel um. Garnieren Sie jeden Highball mit einem Orangenrad und einem Zweig frischem Rosmarin. Den Rosmarinzweig vor dem Hineingeben kurz zwischen den Händen reiben, um die ätherischen Öle freizusetzen. Sofort servieren und genießen!
Notizen
Tipps für den perfekten Genuss
Qualität der Säfte: Der Unterschied zwischen frisch gepresstem und gekauftem Saft ist enorm. Nehmen Sie sich die Zeit, die Orangen und Limetten frisch auszupressen – Ihr Gaumen wird es Ihnen danken!
Zuckersirup selbst gemacht: Erhitzen Sie 100 g Zucker und 100 ml Wasser in einem kleinen Topf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nicht kochen lassen! Vollständig abkühlen lassen und in einer Flasche im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich mehrere Wochen.
Das perfekte Eis: Verwenden Sie große, massive Eiswürfel. Sie schmelzen langsamer und verwässern Ihren Drink nicht so schnell. Für kristallklares Eis einfach abgekochtes, abgekühltes Wasser in den Eiswürfelformen verwenden.
Variationen für Entdecker:
Ersetzen Sie das Sodawasser durch ein trockenes Tonic Water für eine zusätzliche bittere Note, die wunderbar mit dem Campari harmoniert.
Fügen Sie einen Schuss (ca. 20 ml pro Drink) Gin hinzu, um dem Drink einen floralen, komplexeren Charakter zu verleihen.