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Spaghetti mit Lachs und Tomaten-Frischkäse-Sauce

Für dieses köstliche Rezept brauchst du ein paar einfache, aber unglaublich leckere Zutaten: Spaghetti, frische Cherrytomaten, zarte Zwiebeln, eine Handvoll duftendes Basilikum und natürlich Räucherlachs. Der Clou an diesem Gericht ist der Paprika-Chili-Frischkäse, der der Sauce eine herrlich cremige Konsistenz und einen angenehmen Kick verleiht. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abgeschmeckt, zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das sowohl dich als auch deine Gäste begeistern wird. Und wenn du magst, kannst du mit Knoblauch, Thymian oder einem Spritzer Limettensaft noch deine eigene Note hinzufügen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 600 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 500 Gramm Spaghetti
  • 1 Ganze Zwiebel
  • 200 Gramm Cherrytomaten
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 Gramm Räucherlachs
  • 150 Gramm Paprika-Chili-Frischkäse
  • 1 Prise Salz Nach geschmack würzen
  • 1 Prise Pfeffer Nach geschmack würzen

Anleitungen
 

  • Spaghetti kochen:
    Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen.Gib die Spaghetti ins kochende Wasser und koche sie nach Packungsanweisung al dente (meistens etwa 8-10 Minuten).Während die Spaghetti kochen, kannst du mit den anderen Schritten beginnen.
  • Zwiebeln und Tomaten vorbereiten:
    Schäle und schneide die Zwiebel in feine Würfel.Wasche die Cherrytomaten und halbiere sie.Den Räucherlachs kannst du in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Sauce zubereiten:
    Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.Gib die Zwiebelwürfel dazu und brate sie an, bis sie glasig sind.Füge die Cherrytomaten hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten mit, bis sie leicht weich werden.
  • Frischkäse und Lachs hinzufügen:
    Gib den Paprika-Chili-Frischkäse in die Pfanne und rühre gut um, bis eine cremige Sauce entsteht.Jetzt kommen die Lachsstücke dazu. Lasse sie in der Sauce leicht erwärmen, aber nicht zu lange, damit sie zart bleiben.Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du magst, kannst du auch eine Prise Zucker oder einen Spritzer Limettensaft hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.
  • Spaghetti abgießen:
    Gieße die inzwischen fertigen Spaghetti in einem Sieb ab und lasse sie gut abtropfen.Gib die Spaghetti direkt in die Pfanne zur Sauce und mische alles gut durch, damit die Nudeln die Sauce schön aufnehmen.
  • Anrichten und Servieren:
    Richte die Spaghetti auf Tellern an und garniere sie mit frischen Basilikumblättern.Optional kannst du noch etwas geriebenen Parmesan darüber streuen.
  • Genießen:
    Serviere die Spaghetti sofort, solange sie heiß und frisch sind.

Notizen

Optional können Sie auch andere Zutaten wie Knoblauch, Thymian, Limettensaft oder Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Nährwerte

Kalorien: 600kcal
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