Spritziger Erdbeer Basilikum Fizz: Alkoholfreier Sommergenuss
Entdecke die ultimative Erfrischung für sonnige Tage! Dieser leuchtend rote, alkoholfreie Erdbeer-Basilikum-Fizz kombiniert die süße Saftigkeit reifer Sommererdbeeren mit der würzig-frischen Note von frischem Basilikum. Ein selbstgemachter Sirup bildet die Basis für diesen prickelnden Mocktail, der nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. Perfekt für Gartenpartys, Grillabende oder als eleganter Aperitif ohne Alkohol.
Zutaten
Für den Erdbeer-Basilikum-Sirup
- 500 g frische, reife Erdbeeren gewaschen und entstielt
- 150 g weißer Zucker Menge nach Geschmack anpassbar
- 200 ml Wasser
- 1 Bund frisches Basilikum ca. 20-25 große Blätter
- 1 unbehandelte Limette nur der Saft wird benötigt
Zum Servieren
- 1 Liter stark gekühltes Mineralwasser mit viel Kohlensäure
- Eiswürfel reichlich
- 4 zusätzliche Erdbeeren und Basilikumblätter zum Garnieren
Anleitungen
- Sirup vorbereiten: Die gewaschenen Erdbeeren vierteln. Die Basilikumblätter ebenfalls waschen, trocken schütteln und leicht zwischen den Händen andrücken, um die aromatischen Öle freizusetzen.
- Sirup kochen: In einem mittelgroßen Topf die geviertelten Erdbeeren, den Zucker und das Wasser vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren langsam zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Aromen ziehen lassen: Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und alles für ca. 15-20 Minuten sanft köcheln lassen. Die Erdbeeren sollten weich sein und zerfallen. Den Topf vom Herd nehmen.
- Basilikum und Limette hinzufügen: Den frisch gepressten Limettensaft und die vorbereiteten Basilikumblätter zum heißen Sirup geben. Gut umrühren und den Sirup für weitere 15 Minuten ziehen lassen, damit sich das Basilikumaroma voll entfalten kann.
- Sirup abseihen und kühlen: Den Sirup durch ein feines Sieb in eine saubere Schüssel oder eine Glasflasche gießen. Die festen Bestandteile im Sieb mit einem Löffelrücken sanft ausdrücken, um so viel köstlichen Saft wie möglich zu gewinnen. Den fertigen Sirup vollständig abkühlen lassen, am besten im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten.
- Fizz zubereiten: Vier hohe Gläser (z.B. Longdrink- oder Collins-Gläser) bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. Dies kühlt das Glas und sorgt dafür, dass der Drink länger kalt und spritzig bleibt.
- Anrichten und Servieren: In jedes Glas je nach gewünschter Intensität und Süße 4-6 cl (ca. 60-90 ml) des gekühlten Erdbeer-Basilikum-Sirups geben. Langsam mit dem eiskalten Mineralwasser auffüllen.
- Garnieren und Genießen: Den Drink mit einem langen Löffel einmal vorsichtig umrühren, um Sirup und Wasser zu vermischen. Jedes Glas mit einer halbierten Erdbeere und einem frischen Basilikumblatt garnieren. Sofort servieren und den fruchtig-frischen Moment genießen!
Notizen
Tipps und Variationen für den perfekten Fizz:
- Haltbarkeit: Der selbstgemachte Sirup ist in einer luftdicht verschlossenen Flasche im Kühlschrank ca. 1-2 Wochen haltbar. Perfekt, um ihn vorzubereiten!
- Besondere Note: Für einen Hauch Raffinesse eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer oder einen Teelöffel guten Balsamico-Essig zum Sirup geben. Dies hebt das Erdbeeraroma auf eine überraschend köstliche Weise hervor.
- Zucker-Alternativen: Statt Haushaltszucker können Sie auch Rohrzucker für eine leichte Karamellnote oder Agavendicksaft verwenden. Passen Sie die Menge je nach Süßkraft an.
- Für Erwachsene: Für eine alkoholische Variante einfach 4 cl Gin, Wodka oder weißen Rum pro Glas hinzufügen, bevor Sie mit Mineralwasser auffüllen. So wird aus dem Mocktail schnell ein eleganter Cocktail.
Tried this recipe?Let us know how it was!