Spritziger Limoncello Spritz: Italienischer Sommer im Glas
Entfliehen Sie dem Alltag mit diesem herrlich erfrischenden Limoncello Spritz. Die perfekte Harmonie aus süß-herbem Limoncello, prickelndem Prosecco und einem Hauch Zitrone versetzt Sie direkt an die sonnige Amalfiküste. Ein leuchtend gelber, unglaublich süffiger Aperitif, der Lebensfreude pur versprüht und ideal für laue Sommerabende, gesellige Runden oder als stilvoller Start in ein italienisches Menü ist.
Zutaten
Zutaten für den perfekten Spritz
- 240 ml hochwertiger Limoncello Likör Gut gekühlt! Die angegebene 'Kochzeit' von 30 Min. kann ideal zum Kühlen der flüssigen Zutaten genutzt werden.
- 360 ml trockener Prosecco Spumante DOC oder DOCG Ebenfalls eiskalt servieren. 'Brut' ist ideal.
- 120 ml stark sprudelndes Mineralwasser Alternativ Sodawasser.
- reichlich große Eiswürfel Große Würfel schmelzen langsamer und verwässern den Drink nicht so schnell.
- 1 unbehandelte Bio-Zitrone Für Scheiben und Zesten als Garnitur.
- 4 Zweige frische Minze Verleiht zusätzliche Frische.
- 1-2 TL frisch gepresster Zitronensaft Optional, für eine extra spritzige Note.
- eine kleine Schale grüne Oliven zum Servieren Optional, als klassische italienische Aperitif-Begleitung.
Anleitungen
- Gläser vorkühlen: Stellen Sie die bauchigen Weingläser für mindestens 15 Minuten in den Gefrierschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, damit Ihr Spritz lange erfrischend und kühl bleibt.
- Garnitur vorbereiten: Waschen Sie die Bio-Zitrone heiß ab, trocknen Sie sie und schneiden Sie vier dünne, dekorative Scheiben. Waschen Sie die Minzzweige und schütteln Sie sie vorsichtig trocken.
- Eis ins Glas: Füllen Sie die eiskalten Gläser großzügig zu etwa zwei Dritteln mit den großen Eiswürfeln.
- Limoncello hinzufügen: Messen Sie pro Glas 60 ml des gekühlten Limoncellos ab und gießen Sie ihn langsam über das Eis. Beobachten Sie, wie die sonnengelbe Farbe das Glas erfüllt.
- Mit Prosecco auffüllen: Gießen Sie nun vorsichtig 90 ml des eiskalten Proseccos in jedes Glas. Am besten am Glasrand entlang, um die feine Perlage zu bewahren.
- Der finale Spritzer: Geben Sie einen Schuss (ca. 30 ml) sprudelndes Mineralwasser hinzu. Dies sorgt für die perfekte Leichtigkeit und Trinkbarkeit.
- Sanft umrühren: Nehmen Sie einen Barlöffel und rühren Sie den Cocktail nur ein einziges Mal ganz sanft von unten nach oben um. So vermischen sich die Zutaten, ohne dass zu viel Kohlensäure verloren geht.
- Garnieren und Genießen: Stecken Sie in jedes Glas eine Zitronenscheibe und einen Minzzweig. Sofort servieren, am besten mit einer kleinen Schale Oliven, und auf das italienische Lebensgefühl anstoßen. Salute!
Notizen
Das Geheimnis liegt in den Details
Ein perfekter Limoncello Spritz lebt von der Qualität seiner Zutaten und der richtigen Zubereitung. Hier sind einige Profi-Tipps:- Die Wahl der Zutaten: Investieren Sie in einen hochwertigen Limoncello, vorzugsweise von der Amalfi-Küste oder aus Sorrent. Er sollte nicht zu süß sein und ein intensives, natürliches Zitronenaroma haben. Ein trockener (Brut) Prosecco DOC oder DOCG sorgt für die nötige Eleganz und feine Perlage.
- Das perfekte Mischverhältnis: Das klassische Verhältnis für einen Spritz ist 3:2:1 (3 Teile Prosecco, 2 Teile Limoncello, 1 Teil Soda). Fühlen Sie sich frei, dieses Verhältnis nach Ihrem Geschmack anzupassen. Mögen Sie es süßer? Nehmen Sie etwas mehr Limoncello. Bevorzugen Sie es leichter? Erhöhen Sie den Anteil an Mineralwasser.
- Kreative Variationen: Experimentieren Sie! Ein Zweig Rosmarin oder Thymian im Glas verleiht eine wunderbar kräuterige Note. Ein kleiner Schuss Holunderblütensirup ergänzt die Zitrone hervorragend. Für eine „Limoncello Spritz Rosé“ können Sie Rosé-Prosecco verwenden.
- Serviervorschlag: Dieser Aperitif schreit nach „Stuzzichini“! Servieren Sie ihn mit kleinen italienischen Häppchen wie Oliven, Grissini mit Prosciutto, kleinen Caprese-Spießen oder Bruschetta.
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