Unwiderstehlich Knuspriges Sweet Chili Doritos Hähnchen aus der Heißluftfritteuse
Vergessen Sie langweiliges Hähnchen! Dieses Rezept verwandelt zarte Hähnchenbrust in unglaublich saftige und außen sensationell knusprige Bissen. Die feurige Süße der Sweet Chili Doritos bildet eine unwiderstehliche Kruste, die in der Heißluftfritteuse zur Perfektion gegart wird. Ein einfaches Gericht, das garantiert für Begeisterung sorgt – perfekt für einen schnellen Abendessen-Hit oder als beeindruckender Party-Snack.
Zutaten
Für das knusprige Hähnchen
- 600 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke oder Streifen geschnitten
- 150 g Doritos Sweet Chili Heat Chips entspricht ca. einer großen Tüte
- 100 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 große Eier
- 2 EL Milch
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren
- 100 ml Süße Chilisauce zum Dippen oder Beträufeln
- 1 Bund frischer Koriander oder glatte Petersilie, gehackt optional zur Garnitur
Anleitungen
- Hähnchen und Panierstationen vorbereiten: Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in gleichmäßige, mundgerechte Stücke oder ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Die Doritos in einen Gefrierbeutel geben, die Luft herausdrücken und mit einem Nudelholz oder einer schweren Pfanne zu feinen Bröseln zerkleinern. Die Brösel in eine flache Schale oder einen tiefen Teller geben.
- Würzige Mehlmischung anrühren: In einem zweiten tiefen Teller das Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Dies sorgt für eine köstliche Geschmacksgrundlage.
- Eiermischung vorbereiten: In einem dritten tiefen Teller die Eier mit der Milch verquirlen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht. Die Milch hilft, die Panade geschmeidiger zu machen.
- Hähnchen panieren: Die Hähnchenstücke nun nacheinander zuerst in der gewürzten Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Anschließend durch die Eiermischung ziehen, kurz abtropfen lassen und zum Schluss sorgfältig in den Dorito-Bröseln wälzen. Die Brösel gut andrücken, damit eine dichte, knusprige Schicht entsteht.
- Heißluftfritteuse vorheizen: Die Heißluftfritteuse auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Dies dauert in der Regel 3-5 Minuten und ist entscheidend für ein knuspriges Ergebnis.
- Hähnchen garen: Die panierten Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Achten Sie darauf, den Korb nicht zu überladen, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Garen Sie lieber in zwei Durchgängen. Optional mit etwas Öl-Spray besprühen, um die Knusprigkeit zu maximieren.
- Backzeit und Wenden: Das Hähnchen für 12-15 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit (ca. 6-7 Minuten) die Stücke wenden, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu gewährleisten. Das Hähnchen ist fertig, wenn es goldbraun und durchgegart ist (die Kerntemperatur sollte 75 °C betragen).
- Servieren und Genießen: Das fertige, heiße Doritos-Hähnchen sofort aus der Heißluftfritteuse nehmen. Mit süßer Chilisauce zum Dippen servieren und nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren. Heiß serviert schmeckt es am besten!
Notizen
Tipps für das perfekte Ergebnis:
- Kein Überladen: Für maximale Knusprigkeit ist es entscheidend, den Korb der Heißluftfritteuse nicht zu überfüllen. Arbeiten Sie bei Bedarf in mehreren Chargen. So kann die heiße Luft jedes Stück perfekt umströmen.
- Extra Crunch: Ein leichtes Besprühen der panierten Hähnchenstücke mit einem neutralen Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl aus einer Sprühflasche) vor dem Garen hilft den Dorito-Bröseln, noch goldener und knuspriger zu werden.
- Andere Geschmacksrichtungen: Sie können dieses Rezept auch mit anderen kräftig gewürzten Chipsorten ausprobieren, z. B. Nacho Cheese Doritos oder Paprika-Chips.
- Serviervorschlag: Das Hähnchen passt hervorragend zu einem frischen Salat, cremigen Dips wie Sour Cream oder Guacamole oder klassischen Pommes Frites aus der Heißluftfritteuse.
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